[마더킴] 고추장소스 장어구이 간편레시피_본 민물장어
1인분씩 소포장된 두툼한 민물장어로 집에서 소주한잔하며 간단히 먹기 좋은 메뉴를 만들어 볼까 해요
2인분 
10분 이내 
아무나 
행복이 스며있는 손 끝의 마법
조리순서
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STEP 1/5해동 : 냉동된 장어는 냉장해동 or 비닐포장채로 흐르는 물에 해동해요.
해동을 시작하고 15-20분 후,
장어 살이 부드러워졌을 때 비닐포장을 벗기면
바로 이렇게 잘 손질된 장어가 준비되요!
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STEP 2/5가열 : 팬에 식용유를 둘러 달구어지면, 장어를 껍질쪽이 바닥에 향하도록 넣는다. (약-중불로 유지해주세요)
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STEP 3/5껍질부분이 익으면 뒤집어 익힌다.
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STEP 4/5장어를 한입크기로 잘라, 옆으로 세워 옆면을 익힌다. 반대쪽 옆면을 익힌다.
* 뚜껑을 닫으면 더욱 빨리 익어서 시간을 단축할 수 있어요!
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STEP 5/53. 소스 바르기 : 익은 장어의 겉면에 고추장 소스를 고루 발라준다.
- 소스가 매콤하니 입맛에 맛게 많게 혹은 적게 발라주시고 더욱 매운 맛을 원하시면,
장어를 해동시킬 때, 고추장 소스를 볼에 담아 청양고추를 넣어 섞어두시면
알싸하게 매운 불장어구이를 즐기실 수 있어요!
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