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신블리mom

돼지고기 김치찜 황금레시피 모양도 맛도 끝내줘요~

모양도 이쁘고 맛도 좋아서 인기메뉴예요 ㅎㅎ
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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돼지고기 와 묵은지
얼마전 김치쇼핑몰에서 주문한 김치를 이용해서 만들었어요
돼지고기김치찜 보통 두가지방법으로 나뉘는데요 고기랑 김치랑 그냥 냄비에 넣고 끓이는것과
신블리맘 이라는 방법이있어요
요건 모양이 좀더 이뻐요^^
김치를 밑에 깔고 삼겹살 을 올려주세요
고기가 길면 신블리맘처럼 반으로 잘라서 하시면되요
고기를 돌돌 말아줄때 줄기부분부터 말아서 잎부분으로 덮어주세요
돼지고기를 감싸주듯이~
이렇게 먹을만큼 말아준후
냉장고에 숙성을 시켜주는데요
시간이 없으신분들은 한두시간
저처럼 미리 만드시는분들은 하루 숙성해주는게 젤좋아요^^
김치가 완전 묵은지가 아니어서 집에 묵은지 국물 모아놓은게 있어요 ㅋㅋㅋ
국물 모아놓음 볶음밥 찌개 할때 유용하게 쓰여요 ㅋㅋㅋ
김치롤위에 김치국물을 부어주었어요 하루숙성할꺼라 맛이 들꺼라 믿고
냉장고에서 하루 잤어요~
이제 그럼 본격적으로 만들차레
냄비에 김치를 깔아주세요
그위에 하루숙성해둔 김치롤을 올려준후
보통 다시마 멸치육수 또는 쌀뜰물로 많이하시는데
신블리맘 집에 시판용사골육수가 있어서 사용했어요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ만고땡 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
육수를 부어주고 한번 끓여주세요~
끓이는동안 양념장을 만들차례!!!
양념장재료: 고추장1스푼, 마늘반스푼, 고춧가루1스푼, 국간장1스푼, 설탕1스푼, 생강가루반스푼
그리고 신블리맘이 자주요리에쓰는 소주 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
비린내를 잡아주죠
소주컵으로 한두컵 넣어주세요
보글보글 끓기 시작하면
대파와 고추를 넣어주세요
중불로 보글보글 끓여주세요
강불로 끓이니 밑에 김치가 눌러붙더라구요
이렇게 해서 매콤달콤한 돼지고기김치찜 이 완성!!!!!!!
짭지않을까 했는데 전혀 짭지 않았어요!!!!!!
전 매콤한게 좋은데 고추가 덜들어갔는지 맵지가않아서 좀 아쉽 ㅋㅋㅋㅋ
계란말이가 환상의짝꿍이죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
돼지고기김치롤 을 잡아서 가위로 잘라주시면 고기와 김치와 같이 먹을수있어요
돼지고기김치찜
진짜 안주로는 말할것도 없고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
신랑은 밥두공기 뚝딱했어요
덕분에 신블리맘뱃살이 또 1+되었다는 슬픈사실 ㅜㅜ
생강가루가 비린내를 잡아주어요

김치를 너무많이넣으면 김치찌개가 되어버리니 너무많이 넣지마세요!
레시피 작성자About the writer

신블리mom

다시 열심히 올려볼께요^^

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