2인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7재료들을 깨끗이 씻어서 준비합니다.
청양고추, 깻잎은 비빔밥 위에 얹을 고명이랑 적당하게 잘게 썰고,
오이는 얇고 길게 썰고,
곤약은 묵나물 크기 정도로 손질해 둡니다
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STEP 2/7자두는 칼로 가운데 움푹 들어간 곳을 기준으로 반을 갈라줍니다
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STEP 3/7반을 가른 자두의 씨를 발라서 과육만을 준비해, 슬라이스 해줍니다
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STEP 4/7오이는 소금을 넣어서 5분간 절여준 후, 물기를 짜서 준비합니다(김치나 간이 센 재료가 들어가지 않는 비빔밥이라, 간간하게 간도 맞춰주고 생오이의 서걱서걱함을 잡아줍니다
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STEP 5/7곤약은 달군 팬에 가볍게 볶아줍니다. 기름없이 열기로만 볶아, 곤약 특유의 비린내를 잡아줍니다
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STEP 6/7초고추장과 참기름을 넣어서 샐러드볼에서 재료들을 비벼줍니다
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STEP 7/7완성된 비빔밥에 계란후라이를 올리고, 고추 깻잎을 올려 마무리합니다
- 냉파 재료들로 대체하셔도 되구요.
신맛이 강한 자두에 초고추장과 참기름이 만나 입맛 돋우는 싱그러운 비빔밥이 되니
생으로 먹기 조금 시었던 자두를 골라내서 비빔밥으로 만들어 보세요:)
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