Name: 팬케이크, 리코타치즈를 넣은 브런치
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 리코타치즈 130g; 핫케익가루 100g; 우유 170cc; 달걀 2개; 설탕 1T; 꿀 원하는만큼; 슈가파우더 조금 (있는 경우 사용); 바나나 1개 (있으시면); 블루베리 15알; 흑설탕 1.5T; 버터 1.5T; 시나몬 가루 3꼬집

팬케이크, 리코타치즈를 넣은 브런치

막 만든 두툼두툼한 팬케이크를 케이크처럼 층층이 쌓아 올려~ 달달한 블루베리 시럽을 뿌려 먹으면 이건 맛이 없을 수가 없는 브런치겠죠!

2인분

30분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

리코타치즈
130g 구매
핫케익가루
100g 구매
우유
170cc 구매
달걀
2개 구매
설탕
1T 구매
꿀
원하는만큼 구매
슈가파우더
조금 구매

있는 경우 사용
바나나
1개 구매

있으시면

블루베리 시럽

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
설탕 조리법
꿀 조리법
바나나 보관법
블루베리 보관법
흑설탕 조리법
버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

먼저 블루베리 시럽부터 만들어볼까요. 냄비에 소스 재료를 다 넣고 불을 약불보다 더 약한 불에서
STEP 2/12

7~8분 정도 졸여주시면 시럽 준비 끝.
STEP 3/12

그릇에 리코타치즈, 우유, 달걀노른자 2개를 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 4/12

여기에 체로 내린 핫케익가루를 넣고 한 번더 잘 섞어주세요.
STEP 5/12

위에 반죽은 잠깐 놔두고 머랭을 만들러 가볼까요. 계란 흰자 2개에 설탕을 넣고 거품기나 기계로 거품을 내주세요.
이때 설탕은 한 번에 다 넣지 말고, 2~3번에 걸쳐 넣어주는 걸 추천☆
STEP 6/12

뿔이 뾰족하게 딱딱하니 서있으면 머랭 준비도 끝.
STEP 7/12

아까 만들어 놓은 반죽에 머랭을 넣고 살살 섞어주시면 팬케이크 반죽 완성.
STEP 8/12

반죽을 다 섞고나서 최대한 빨리 구워주세요. 그래야 머랭의 거품이 주저앉지않아 폭신폭신한 식감을 즐길 수 있답니다.
STEP 9/12

이제 팬케이크를 구우러 가볼까요. 예열된 프라이팬에 버터를 한 번 두르고 적당한 양의 반죽을 올려주세요.
STEP 10/12

그리고 약불에서 앞뒤 둘 다 노릇노릇하니 구워주시면 된답니다.
STEP 11/12

이렇게 구워준 팬케이크를 쌓아올리고 위에 꿀과 슈가파우더와 리코타치즈를 올려주고,
저희는 4장 정도 나왔답니다. 좀 더 든든하게 드시고 싶으신 분들은 옆에 바나나를 한 개 놔둬주세요.
STEP 12/12

마무리로 블루베리 시럽을 위에 뿌려주시면 오늘의 요리 끝.