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가루씨

초계탕&초계국수, 동치미육수로 손쉽게

먹으면 입안에 퍼져 나가는 시원한 느낌. 삶은 닭가슴살과 동치미 육수가 이렇게 잘 어울릴 줄이야~ 또 다른 요리의 신세계를 알았네요. 거기에 국수를 넣어 먹으니 다른 식감을 느낄 수 있어 더욱 맛있는 한끼 였답니다.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 준비한 닭가슴살을 결에 맞춰 3~4등분 해주세요.

통째로 삶으면 잘 안 익으니 적당한 사이즈로 잘라주는 걸 추천.

냄비에 닭가슴살과 위에 삶기 재료(물, 맛술, 소금, 후추)를 넣고 뚜껑을 닫은 다음 중불에서 8분 이상 익혀주세요.

안을 갈라보았을 때 핏기가 없어지면 다 익은 거랍니다.

투명하게 다 삶아진 닭가슴살을 결대로 찢어 준비해주세요.
결대로 찢은 닭가슴살에 양념 재료를 다 넣고 섞어주면 이 재료 준비는 끝.
닭고기를 삶고 있는 동안 다른 재료들을 준비해 볼까요. 양배추, 파프리카, 오이, 당근을 얇고 길게 썰어 준비해주세요.
이때 육수 재료도 믹서기에 넣어 갈아주세요.

냉동실에 넣어주면 먹을 때 시원하니 맛있겠죠~

마찬가지로 집에 있는 면을 데쳐주시면 시간 절약에 참 좋겠죠!!

초계탕으로 드시고 싶은 분들은 pass~~ 저는 더욱 든든하게 먹고 싶어 추가했답니다. 초계탕 먹고 허전하다 싶으시면 밥을 더 추가해도 OK.

준비한 그릇에 썰어놓은 야채들과 면, 닭가슴살을 올려주세요.

초계탕을 드실 분들은 당연히 면은 생략.

이제 위에 차가운 육수를 부어주시면 오늘의 요리 끝.

한 입 맛을 봤을 때 싱겁다 싶으면 식초와 연겨자를 취향껏 추가해주세요.

레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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