두부튀김
물기를 완전히 뺀 두부에
전분가루를 묻혀서
겉은 바삭~!! 하면서
속은 부드러운 두부튀김!!
식감 자체만으로도 맛있고
조리법도 간단하지만
손님상에 올려도 좋은
고급스런 두부요리에요^^
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9300g 두부 1모인데
제법 물이 많이 나오지요?
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STEP 3/9물을 뺀 두부는 소금을 앞뒤로
살살~ 뿌려서 살짝 간을 해줍니다
키친타올로 남은 물기도 제거하고물기를 제거해야 기름에 튀길때
기름이 사방으로 튀지 않고
화상예방에도 좋아요
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STEP 4/9두부는 먹음직스럽게
큼직하게 6등분 해줍니다
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STEP 5/9밀가루나 튀김가루 혹은 전분가루를 묻혀주세요
튀겼을 때 전분가루가 제일 바삭해요
6면 골고루 돌려가며 묻혀 주세요튀김옷은 마른 가루를 묻혀 튀길 때
바삭한 튀김이 됩니다
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STEP 6/9달군 기름에 넣고
두부를 굴려가며 골고루 익도록
노릇하게 튀겨 주세요
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STEP 7/9튀긴 두부는 기름을 빼주고
뜨거운 상태에서 키친타올에 올리지 않고
항상 이런 방법으로 기름을 빼줍니다
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STEP 8/9견과류를 두부에 묻혀서 튀기기도 하는데
개인적으로 견과류가 튀겨진 맛과
기름향을 좋아하지 않아서
튀겨준 두부위에 잣을 부셔서
고명으로 뿌려주었어요
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STEP 9/9위에 새싹 올려주고
소스는 데리야끼 소스 뿌려서 완성~!!
손님상에 올려도 좋을거 같아요
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