애호박볶음, 바지락을 넣어 시원한 국물맛
입안에 느껴지는 살캉한 식감의 애호박.
쫄깃하고 깊은 감칠맛을 가진 바지락. 거기에 단 맛을 가진 양파까지~~ 환상적인 조합이 깊은 맛을 만들어 내 여름 밑반찬 중에 정말 최고네요!
3인분 
30분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
-
-
고명용
조리순서
-
STEP 1/7소금 1/2T을 넣은 차가운 물에 바지락을 넣고 바로 빼주고, 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
-
STEP 2/7그리고 애호박은 반으로 갈라 얇게(0.4cm) 반달 모양으로 썰어주세요.
-
STEP 3/7양파는 얇게 채 썰어주시고, 홍고추는 씨를 빼 송송 썰어주시면 재료 준비는 끝.홍고추는 고명이니 없으시면 pass~
-
STEP 4/7예열된 냄비에 들기름을 두르고 바지락을 넣은 다음 중불에서 30초만 볶아주세요.혹시 바지락에 남아있을 비린내를 한 번 더 잡기위해 들기름에 볶았답니다.
-
STEP 5/7바지락이 어느 정도 익었을 무렵 애호박, 양파, 소금, 다진 마늘, 생강즙을 넣고 뚜껑을 닫은 다음 3분 정도 끓여주세요.
-
STEP 6/73분 후 뚜껑을 열어 살살 뒤적거려주세요. 그리고 뚜껑을 다시 닫은 다음 2분 30초만 더 끓여주세요.뚜껑을 열어보았을 때 물이 생각보다 별로 없다 싶으면 물을 3T 정도 넣어주는 센스☆
-
STEP 7/7완성된 볶음을 다른 그릇에 옮겨 담아 차게 식혀 고명을 뿌려주면 (물이 담긴 그릇에 띄워 식혀도 좋답니다.) 오늘의 요리 끝.잔열에 호박이 익는 걸 방지해준답니다. 냉장고에 넣어 차게 식히면 색감이 별로 안 예쁘니 주의!!
- 3인 가족 2끼 분량입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,