Name: 간단한 야식레시피 닭강정 만들기, 맥주안주로 딱이에요.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순살 닭 250g; 홍고추 1개; 청고추 1개; 마늘 8알; 전분가루 2T; 소금 1/2T; 후추 1/2T; 미림(맛술) 1T; 튀김가루 4T; 물(탄산수) 6T; 간장 5T; 물 3T; 올리고당 1T; 설탕 1T; 고추장 1T

간단한 야식레시피 닭강정 만들기, 맥주안주로 딱이에요.

더운 여름 생각나는 시원~한 맥주와 함께 즐길 수 있는 닭강정 만들기입니다,

2인분

30분 이내

초급

먹순

[더보기] 따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

재료

계량법 안내

재료

닭고기 밑간

튀김 반죽

튀김가루
4T 구매
물(탄산수)
6T 구매

닭강정 소스

노하우

닭고기 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법
고추장 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/14

닭은 물에 씻어 물기를 빼주세요.
순살 닭을 이용하는게 편리해요.
STEP 2/14

물기를 빼준 닭은 소금 1/2T, 후추 1/2T, 미림(맛술) 1T로 밑간해주세요.
STEP 3/14

청고추,홍고추는 송송 어슷썰어주세요.
STEP 4/14

마늘은 까만 머리꼭지를 떼고 얇게 편썰어주세요.
STEP 5/14

간장양념을 만들어주세요.
간장 5T, 물 3T, 올리고당 1T, 설탕 1T, 고추장 1T를 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 6/14

튀김가루 4T와 물 또는 탄산수 6T를 넣어 걸쭉하게 튀김반죽을 만들어주세요.
탄산수를 넣으면 훨씬 바삭해져요.
STEP 7/14

간편하게 전분가루를 닭에 묻히는 방법으로 비닐봉지에 전분가루 2T를 넣고 닭고기를 넣은 후 잘 흔들어주세요.
STEP 8/14

냄비에 카놀라유를 넉넉히 붓고 마늘을 먼저 노릇노릇하게 튀겨주세요.
기름온도 재는 법은 자투리 마늘이나 튀김반죽을 기름에 넣었을 때 3초뒤에 동동 떠오르면 적합한 온도에요.
STEP 9/14

만들어둔 튀김반죽에 닭고기를 넣고 젓가락으로 휘저어 반죽을 묻혀주세요.
원을 그리며 휘저어주면 쉽게 반죽을 묻힐 수 있어요.
STEP 10/14

닭을 1개씩 넣어 1차로 하얗게 튀겨주세요. 튀기는 시간은 3분이상 넉넉하게 튀겨주세요. 불은 중불을 유지해주세요.
중불
불이 너무 세면 겉만 타버려요.
STEP 11/14

1차로 튀겨진 닭은 기름을 살짝 빼 다시 한번 가볍게 1분 튀겨주세요.
STEP 12/14

팬에 준비한 소스를 붓고 끓어오르면 튀겨 기름을 뺀 닭을 넣고 1분내로 가볍게 볶아주세요.
너무 오래볶으면 눅눅해져요.
STEP 13/14

마무리로 썰어둔 고추를 올린 후 그릇에 담아 마늘을 올려주면 완성입니다.
STEP 14/14

완성된 야식 달강정,
튀겨낸 마늘을 위에 올려주는걸 잊지마세요.