내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
무더운 여름, 불 없이 간단하게 만든 단호박죽
많이 무더운 요즘,
불앞에 서서 요리를 하면
등줄기를 타고 내리는 땀으로 범벅이 되곤 합니다.
며칠 전, 간식을 찾는 남편을 위해
단호박 하나를 사 왔습니다.
손질하여 간식을 만들어 먹고 난 뒤
남은 단호박과 찬밥으로 만든 단호박 죽입니다.
1. 단호박 삶기
▶ 재료 : 단호박 1/2개
▶ 손질하는 법과 삶는 법
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㉠ 단호박은 전자레인지에 2분 정도 돌려준 후 1/2로 잘라 씨를 제거한다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 잘라 삼발이를 놓고 쪄낸다.
2. 간식 만들기
▶ 재료 : 삶아낸 단호박, 수제 요구르트 1컵, 블루베리 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 삶아낸 단호박과 수제 요구르트에 블루베리를 넣어 완성한다.
▲ 완성된 모습
3. 끓이지 않은 호박죽 만드는 법
▶ 재료 : 단호박 1/4개, 찬밥 1/2공기, 우유 200ml, 소금, 햄프씨드 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 먹다 남은 단호박, 찬밥, 우유를 준비한다.
㉡ 찬밥, 단호박, 우유를 붓고 갈아준 후 소금을 넣어준다.
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㉢ 그릇에 담고 햄프씨드(없으면 깨소금)를 뿌려 완성한다.
▲ 완성된 모습
▲ 김치와 함께 담아낸 모습
▲ 한 숟가락 하실래요?
남편의 아침밥으로 먹은 단호박죽입니다.
먹다 남은 단호박, 찬밥, 우유만 있으면
누구나 불 없이 끓이지 않고
쉽게 만들어 먹을 수 있는
간단한 단호박죽이었습니다.
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