Name: 【백종원의 데미글라스 소스 만들기】
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 밀가루 4T; 버터 4T (or식용유); 케찹 2T; 간장 4T; 설탕 2T; 식초 2T; 물 400ml; 후추 2번; 우스터소스 1T; 올리고당 1T

【백종원의 데미글라스 소스 만들기】

오늘도 무쟈게 덥네요 ;-(

이런날은 집콕해서 에어컨 틀고 뒹구는게 최고 인거 같아요ㅎㅎ

오늘은 냉장고에 돈까스랑 치킨재워 둔게 있어 튀겼어요~

소스는 검증된 백선생님표 소스로 만들어 봤어용 :-)

3인분

10분 이내

아무나

조밍키♥

[더보기] 소소한 집밥 이야기~♡

재료

재료

노하우

밀가루 조리법
버터 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/10

백종원의 데미글라스 소스 비율은 【버터나 식용유3스푼,밀가루2스푼,케찹1스푼,간장2스푼,설탕1스푼,식초1스푼,물1.5컵,후춧가루+소금 적당히】 입니다 :-) 저는 요두배의 양을 만들었어요~
밀가루 4스푼이랑 버터4스푼양을 볶아 루를 만들어 주세요~
STEP 2/10

요것보다 쪼금더 갈색이 될때까지 볶아 주시는데요~루가 좀 떡진 느낌으로 나와야 하는데 저는 버터가 조각 내어진거라 양이 좀더 들어가서 묽어요~
STEP 3/10

갈색으로 볶아진 루에 케찹2스푼,간장4스푼,설탕두스푼,식초2스푼넣고 볶아 주세요~
STEP 4/10

요렇게 뭉쳐지면
STEP 5/10

물을 넣어 가며 농도를 조절 해주시면 되셔요^^
(백종원레시피엔 물 1.5컵(300ml)을 넣는데 두배의 양을 만들었는데도 저한테는 400ml면 충분 하드라구요^^)
STEP 6/10

후춧가루 두번 톡톡 모지란 간은 소금으로 맞추심 되셔요~저는 소금 대신
STEP 7/10

우스터소스 한스푼,올리고당한스푼 더넣었어요^~^
STEP 8/10

요렇게 약불로 뭉근하게 끓여 주심 되셔용^~^
STEP 9/10

뜬금 없는 치킨 사진ㅎㅎ 돈까스 튀기고 기름 아까워서 저번에 만들어둔 스파이스 치킨도 튀겼어요~
STEP 10/10

기름 냄새를 많이 맡고 나니 입맛싹 없어져서 저는 맛만 봤는데 약간 치즈가 들어간거 같은 맛이 났어요ㅎㅎ 우스터소스 더추가 하길 잘한거 같아요~그냥 했음 제입엔 조금 느끼할뻔. . 맛있다며 한접시 싹싹 비우면서 잘먹는 우리가족님 보니 뿌듯 하네요^~^ ㅎㅎ

: 물은 계량컵, 소스는 밥수저 기준 입니다 :-)

요리후기5 댓글4

4.60

리뷰별점

미소100g

리뷰별점

뭔가 느끼한맛이났는데, 이건 버터를 많이 넣어서 그런걸 까요? 뭔가 깊은 맛은 아니었어요. 다시도전해봐야겠어요.

2021.11.30 21:36
오빠졸려

리뷰별점

너무 맛있게 해먹고 아이가 엄지척하네요 우스터없어서 AI소스넣었는데 괜찮아요 제입맛엔 살~~짝 달았어서 다음엔 설탕좀 적게 넣고 해보려구요~^^

2020.07.31 15:07
리뷰별점

정~말 맛있어요. 근데 양 조절을 잘못 했는지 너무 묽어서 다음엔 묽기 정도 보고 물을 나눠 넣어야 겠어요.

2019.05.05 15:26
김은영 조현수조현서엄마

리뷰별점

겁나 맛있네요. 따라 만들었는데 내가 만들어놓고 놀랄맛이네요

2019.03.22 13:12