짭쪼롬한 밑반찬 소고기감자조림
집밥백선생에 소개되었던 일본식 감자조림 만들어보려 하는데요
살짝 참고만 하고 내 맘대로 만들어요 ㅎ
소고기감자조림 입니다
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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입맛따라 가감
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조리순서
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STEP 1/7살짝 변형된 일본식감자조림 소고기넣고 만들어 볼게요
감자는 큼직하게 썰어 준비 합니다
오래 끓여야 되므로 큼직큼직하게 썰어야 됩니다
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STEP 2/7양파, 당근, 꽈리고추 준비해 놓습니다
표고버섯도 준비했어요
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STEP 3/7숙성한우 불고기용인데요
키친타올로 핏물닦고 먹기좋게 썰어요
역시 큼직큼직하게..
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STEP 4/7간장, 설탕, 맛술, 물을 넣고 감자, 소고기도 넣고
설탕이 녹도록 저으며 끓여 줍니다
고기는 뭉치지 않도록 젓가락으로 풀어서 끓여요
양념은 처음부터 다 넣지말고 조려가면서 가감하는것이 좋습니다
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STEP 5/7보글보글 끓으면 중약불로 줄여 10분정도 끓여 줍니다
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STEP 6/7당근, 양파, 표고버섯넣고 10분정도 더 끓여요
집밥백선생에서는 40분정도 끓인다고 했는데요
저는 절반정도만 끓여 만들려고 해요
왜?
저는 오래된 고기가 아니라 맛있게 숙성된고기 사용하기 때문이지요 ㅎㅎ
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STEP 7/7국물 자작해지면 꽈리고추 넣고 마무리 합니다
꽈리고추는 넘 오래 끓이면 색이 짙어지므로 초록초록하도록 살짝만~~
소고기감자조림 완성입니다
알록달록 색이 예뻐 더 맛나 보이는 소기기감자조림 입니다
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