[무요리]백종원 무소박이 만들기,백종원 무김치
집밥백선생 을 보다가 무로 만든 무소박이를 만들더라구요~
처음듣는 음식인데 맛이 궁금해서 따라해 보았답니다^^
아삭한 식감을 좋아하시고~
오이를 안좋아하시는 분들은 무 소박이를 만들어 드시면 좋을거 같아요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 기본재료
-
- 밀가루풀재료
-
- 1차양념재료
-
- 무절임재료
-
- 양념재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/14[무요리]백종원 무소박이 만들기,백종원 무김치
-
STEP 2/14재료:무1개,부추2컵,당근1/3개
1차양념재료:양파1/4개,앳젓1/3컵,설탕2스푼,새우젓한스푼반
무절임양념:굵은소금3스푼,설탕1스푼,물2/3컵
양념재료:고추가루2/3컵,간생강1/2스푼,마늘1스푼
밀가루풀재료:물2/3컵,밀가루1/2스푼
-
STEP 3/14무를 3등분한뒤 길쭉하게 썰어주고
토막마다 십자모양으로 칼집을 내줍니다.
저는 금방익으라고 그냥 길쭉하게 썰었어요^^
-
STEP 4/14물3/2컵,굵은소금3스푼,설탕1스푼을 넣고 녹인후에
-
STEP 5/14큰 볼에 무와 함께 넣고 30분간 재워둡니다.
2-3번씩 뒤적뒤적거려주세요.
-
STEP 6/14무를 재워두는 동안 당근 부추를 잘라서 준비합니다.
-
STEP 7/14밀가루풀을 만들어 볼께요.
물2/3컵과밀가루1/2스푼을 냄비에 넣고 끓이는 동안 저어주세요.
-
STEP 8/14밀가루가 골고루 퍼졌으면 불을 끄고 한숨식혀줍니다.
-
STEP 9/14이제 믹서기에
양파썰어둔것,앳젓1/3컵,설탕2스푼,새우젓한스푼반
을넣고 갈아서 준비합니다.
-
STEP 10/14큰볼에
고추가루2/3컵,간생강1/2스푼,마늘1스푼과 밀가루풀,믹서기에 갈았던 재료와 부추당근을 넣고~
-
STEP 11/14양념속을 잘 버무려줍니다.
-
STEP 12/14무가 사진처럼 휘어지면 체에 걸러 물에 헹구지 말고 물기만 제거해주세요.
-
STEP 13/14절인무와 소를 함께 버무리면~
-
STEP 14/14무소박이 완성입니다^^
통에 담아 보관하실때는 공기가 들어가지 않도록 꾹꾹 눌러담아준뒤
반나절 실온에 두었다가 냉장고에 보관하시면 됩니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,