Name: 제철 재료인 몸에 좋은 보라색 음식 가지무침 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 4개; 양파 1개; 청양고추 2개; 조선간장 1숟가락; 양조간장 3숟가락; 고추가루 2숟가락; 깨소금 1숟가락; 다진마늘 2숟가락; 들기름 2숟가락

조리순서

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STEP 1/13

씻어 준비 합니다.
STEP 2/13

반으로 자르 후
STEP 3/13

원하는 모양으로 잘라 주세요~
(기호에 맞게)
STEP 4/13

팬에 물을 부어 놓은 후에
채반을 올리고
STEP 5/13

가지의 보라색 부분이 바닥으로 가고 하얀 부분이 냄비 뚜껑을 보도록 올려줍니다.
뚜껑을 덮고 중불로 10분 정도 끓여 수증기로 가지를 쪄줍니다.
물은 400ml넣어주세요.
STEP 6/13

가지가 사진처럼 색이 보라색에서 나무색으로 변하면 익은 거에요.
STEP 7/13

가지가 익는 동안 볼에 양념장을 넣어줍니다.
STEP 8/13

다진마늘이 냉동이다 보니 녹을때 까지 섞어서 양념장을 만들어 줍니다.
STEP 9/13

양파, 청양고추를 잘라 줍니다.
STEP 10/13

양념장 만든 볼에 양파, 청양고추를 넣어 줍니다.
STEP 11/13

야채와 양념장이 어울리도록 섞어 줍니다.
STEP 12/13

수증기로 찐 가지를 한김 식힌 후에 넣고
STEP 13/13

잘 석어 주면 완성입니다.