Name: 모양 쿠키 만들기 :: 눈꽃, 딸기, 물고기 모양쿠키
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 170g; 아몬드 가루 25g; 슈가파우더 80g; 소금 약간; 달걀 35g; 버터 80g; 닐라 익스트랙 1ts; 코코아 5g; 백련초 5g; 녹차 2g; 초코펜

모양 쿠키 만들기 :: 눈꽃, 딸기, 물고기 모양쿠키

쿠키커터가 생겨서 만들어본 쿠키. 쿠키만 만들기는 아쉬우니까 초콜릿으로 간단하게 아이싱도 해봤어요. 아이싱이 귀찮을줄 알았는데 할수록 무척 재미있었습니다. 곧 아이들 방학이 시작될텐데 방학에 아이들과 커터로 모양 꾹꾹 찍어 쿠키 만들고 아이싱을 해보면 참 재밌고 한자락 추억만들기에 참 좋은 일일것 같아요~ 한가지 반죽으로 4가지 색의 반죽을 만들수 있으니까 쉽고 재밌게 쿠키를 만들수 있습니다~ 쉽고 재밌는 모양 쿠키 만들기~! 만들어보아요~

4인분

60분 이내

아무나

초록바람N

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재료

재료

노하우

박력분 조리법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

먼저 전체 반죽을 만듭니다. 실온 버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더를 넣어 거품기로 잘 섞어주세요. 이때 핸드믹서보다는 손거품기가 더 편해요~ 달걀도 넣고 손거품기로 재빠르게 섞어주세요.
STEP 2/7

바닐라 익스트랙를 넣고 잘 섞은 후, 체친 밀가루와 아몬드가루를 넣어 한덩어리로 만들어주세요.
STEP 3/7

한덩어리로 된 반죽은 볼 세개에 나눕니다. 코코아를 넣을 반죽은 125 g, 백련초를 넣을 반죽은 100 g, 녹차를 넣을 반죽은 65 g 으로 나누어, 각각 볼에 분량의 코코아와 백련초, 녹차를 넣고 잘 섞어서 색을 내주세요. 나머지는 그냥 화이트 반죽으로 사용할꺼에요.
STEP 4/7

색을 낸 반죽은 각각 비닐봉투에 넣고 두께감 있게 눌러 냉장실에서 한시간 정도 냉장휴지합니다.
STEP 5/7

냉장휴지가 완료된 반죽은 밀대로 밀어 커터로 찍어 모양을 내주세요. 딸기 모양은 녹차와 백련초 반죽을 원기둥으로 길이가 비슷하게 만든 후, 비닐봉투에 넣고 한번에 밀대로 3~4mm 정도 두께로 밀어펴 커터로 모양을 찍으면 됩니다. 나머지 반죽도 3~4mm 두께로 밀어펴 커터로 찍어 모양을 내주세요. 요즘같은 온도에서는 반죽이 잘 찢어지니까 좀 도톰하게 밀어펴는게 좋습니다.
STEP 6/7

모양을 낸 반죽은 팬닝한 후 굽기 전까지 냉장보관해주세요. 170도로 예열된 오븐에서 10~15분 정도 너무 색이 나지 않도록 구워줍니다. 완성된 쿠키는 식힘망에서 식혀주세요.
오븐
STEP 7/7

완전히 식은 쿠키는 초코펜으로 취향껏 모양을 내주세요. 완성된 쿠키는 냉장실에서 초콜릿을 굳혀주세요. 완성입니다.