Name: 콜라비 요리 도토리묵국 만드는 법, 냉면육수로 뚝딱
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 도토리묵 1/2모 (180g); 콜라비 1/3개; 시판 냉면육수 1봉; 배추김치 3큰술 (잘게 썰은); 참기름 1큰술; 설탕 1/2큰술; 식초 1/2작은술; 김; 깨; 홍고추

콜라비 요리 도토리묵국 만드는 법, 냉면육수로 뚝딱

보통은 콜라비 요리로 소고기국, 생채, 생선조림 만들 때 무 대신 콜라비를 넣어 조리하는데요,

이것도 좋지만 베리츄는 시원하게 냉국 만들 때 콜라비를 넣어먹는 게 좋더라고요.

간단하면서도 시원하게 한 그릇 뚝딱 먹을 수 있는 베리츄만의 콜라비 도토리묵국 레시피 보여드릴게요.

(시판 냉면육수를 사용하니 조리시간도 10분이면 충분! 초단간 요리입니다^^)

2인분

10분 이내

아무나

베리츄

[더보기] http://blog.naver.com/berry__chu

재료

재료

도토리묵
1/2모 구매

180g
콜라비
1/3개 구매
냉면육수
1봉 구매
배추김치
3큰술 구매

잘게 썰은
참기름
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
식초
1/2작은술 구매

고명(필수아님)

노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
콜라비 손질법
배추김치 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
김 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

요리 시작 전
1시간 정도 전에 냉면 육수를 미리 냉동실에 넣어 살얼음이 생길 때까지 얼려주세요.
바로 만들어 먹고 싶다면 요리 완성 후 얼음을 넣어주셔도 좋아요.
STEP 2/4

도토리묵을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (두께 1cm 미만으로)
콜라비를 곱게 채 썰어주세요.
Q. 도토리묵을 냉장고에 넣어뒀더니 굳었어요. 어떡하죠?
A. 냉장보관으로 인해 도토리 묵이 굳었다면 묵을 먹기 좋은 크기로 썰어준 뒤, 끓는 물에 약 2분 정도 데쳐주세요.
데친 묵은 얼음 물에 담가두면 탱글한 식감이 다시 되살아나요
STEP 3/4

고명으로 올릴 김을 잘게 잘라주세요.
잘게 썰은 김치 3큰술에 양념재료를 섞어주세요.
참기름 1큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1/2 작은술
STEP 4/4

그릇에 모든 재료를 넣고 잘 섞어주세요.
기호에 따라 김, 깨, 홍고추 등 고명을 넣어주세요.
시판 냉면육수는 이미 간이 되어있기 때문에 양념된 김치랑 섞어주면 간이 짜질 수 있어요.
국물 맛을 본 후 물, 얼음을 넣어 간을 조절해주세요

감칠맛이 부족하다면 이때 식초, 설탕, 참기름을 좀 더 곁들여도 좋아요.