Name: 부드러운 안심스테이크 만들기!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 스테이크용 소안심 440g; 양파 1/2개; 가지 1개 (작); 껍질콩 7줄; 올리브오일 1/2작은술; 소금 조금; 후춧가루 조금; 버터 2큰술; 다진양파 3큰술; 우스터소스 2큰술; 시판 스테이크소스 2큰술; 케찹 6큰술; 레드와인 2큰술; 설탕 1+1/2큰술

부드러운 안심스테이크 만들기!

비가 내리니 저희 집 옥상텃밭의 아이들이 아주 쑥쑥 자~알 자라고 있어요.

출근하면서 물을 주지 않아도 되고,

이틀 동안 바람도 많이 분다길래 끈으로 미리 묶어두었더니

아이(?)들이 흔들림 없이 파릇파릇!

ㅎㅎ

고기요리는 언제나 "thank you"인 작은 녀석을 위해 만들었던 부드러운 안심스테이크에요.

2인분

90분 이내

아무나

가시장미

[더보기] 일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

재료

계량법 안내

재료

스테이크소스

노하우

양파 손질법
양파 보관법
가지 손질법
가지 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
버터 보관법
다진양파 손질법
레드와인 조리법
레드와인 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

소고기 안심은 키친타월을 이용해 핏물을 빼주세요.
STEP 2/4

핏물 제거한 소고기 안심 앞뒤로 올리브오일을 발라주고, 소금+후춧가루로 간을 해주세요.
껍질콩은 끓는 물에 삶아 물기를 빼주시고요.
양파는 통으로 썰고, 가지는 어슷 썰어주세요.
STEP 3/4

달구어진 팬에 버터를 녹이다 다진 양파를 넣고 달달 볶아주세요.
양파가 투명해지면 미리 섞어두었던 스테이크소스 재료들을 넣고 끓여주세요.
끓으면 불을 줄여 걸쭉하게 조려주시고요.
STEP 4/4

팬에 올리브오일 1/2작은술을 둘러준 뒤, 밑간해둔 안심을 넣고 구워주세요.
안심스테이크의 굽기 정도는 본인의 기호에 맞게~
안심을 뒤집을 때 미리 준비해둔 야채들도 함께 올려 구워주시고요.
이때, 야채들도 약간의 소금과 후춧가루로 간을 해주세요