수삼 단호박 샐러드~~한여름 건강음식!!
수삼과 단호박을 튀겨서 싱싱한 채소들과 섞어서 샐러드했더니 최고!
미국여행때 소문난 레스토랑을 갔었는데 튀김 + 채소를 재료로 멋진 샐러드를 ...
넘 맛있게 먹어서 재료만 바꿔 만들었어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
"떡제조기능사"가 만드는 세상의 모든 떡, "푸드스타일리스트"의 식탁, "요리사"의 건강하고 쉬운 요리
조리순서
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STEP 1/8수삼은 이렇게 생긴것 한개를 준비....150그람 정도 됩니다.
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STEP 2/8잔뿌리만 잘라서 칫솔로 박박 씻어주고...
좀 굵다 싶은건 편으로 갈라주었어요.
두터우면 튀겼을때 맛이 없거든요.
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STEP 3/8단호박은 사진에는 반통인데 2조각 만 필요해요.
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STEP 4/8수삼과 단호박 슬라이스는 시판 튀김가루 묻혀주세요.
저는 호박이나 수삼에는 아무 밑간도 하지 않지만 간이 필요하면 소금 밑간하세요.
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STEP 5/8시판 튀김가루는 얼음물에 아주 묽게 ...마른가루가 조금은 보인다 싶을때 까지 반죽합니다.
그래야 튀김옷이 얇아 맛있구...두번 튀기지 않아도 바삭해요.
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STEP 6/8먹음직 스럽게 튀겨지고 있습니다.
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STEP 7/8단호박 튀김의 속살이 비칠만큼 튀김옷은 얇게....
튀김은 한끼 먹을 만큼만.
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STEP 8/8양상추....어린잎...단호박튀김...인삼튀김...그리고 어린잎....순서로 위로위로 올렸어요.
유자 레몬즙 한큰술에 올리브유 4큰술 비율로 섞고
소금 한꼬집....
아가베시럽 1작은술로 드레싱 만들어 곁들였어요.
좋아하는 드레싱 얹어서 드세요.
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