토마토 가스파초/토마토 냉스프
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘 만들 요리는 토마토 가스파초입니다. 가스파초는 스페인을 대표하는 냉스프라고 할 수 있는데요. 스페인 어느 식당에서 맛볼 수 있는 차가운 스프죠. 토마토, 오이, 마늘을 갈아 만드는 요리로 과정도 간단해서 좋아요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10먼저 토마토는 열십자로 칼집을 넣어줍니다.
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STEP 2/10끓는 물에 토마토를 데쳐주는데, 칼집이 냄비 아래로 가게 하고 껍질이 일어나기 시작하면 꺼내면 됩니다. 30초 정도면 됩니다.
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STEP 3/10찬물에 열기를 빼주고 꺼내서 껍질을 벗겨줍니다. 껍질을 벗겨야 식감이 부드럽지요.
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STEP 4/10토마토는 믹서에 갈기 좋겠금 썰어줍니다.
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STEP 5/10토마토, 오이, 파프리카, 양파 등을 넣어주었구요.
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STEP 6/10통마늘이 없어서 다진 마늘을 넣어주었으며, 레몬즙, 올리브오일, 소금, 후추 등을 넣어주었습니다.
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STEP 7/10곱게 갈아주기만 하면 되지요.
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STEP 8/10식빵을 구워 올려주면 좋아요. 기름없이 굽기만 하였구요.
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STEP 9/10작게 잘라줍니다. 크루통을 만든 것이죠.
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STEP 10/10토마토 가스파초가 완성되었습니다.
- - 냉스프라서 차게 드시면 더욱 좋아요. 응용으로 크루통 대신 소면을 삶아서 넣어드셔도 괜찮아요.
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