【핫스파이스 치킨까스 만들기~】
닭가슴살을 저희집 할머님(노견) 간식으로 5키로나 시켰는데 귓병이나서 병원에 데리고 갔더니 한동안 주지말라고. . ㅠ.ㅠ 대신 저희가 포식 하게 생겼네요-0-;;
이왕 먹는거 맛나게 매콤 짭쪼름한 핫크리스피 치킨을 만들어 봤어요~^~^
4인분 
30분 이내 
아무나 소소한 집밥 이야기~♡
재료
- 재료
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- 양념
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/11닭가슴살 800g,4인분 정도 되는 양이에요^^
깨끗히 씻어서
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STEP 2/11닭가슴살은 뻑뻑할수 있기 때문에 고루고루 양념이 잘베이게 칼집을 큼직 큼직 하게 낸후 물기를 빼주셔요^~^
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STEP 3/11볼에 핫소스한스푼,
고춧가루두스푼,카레가루두스푼,후추2번톡톡,소금1/4스푼 넣고
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STEP 4/11물기뺀 닭가슴살을 넣고 양념을 묻혀 주세요~
양념된 닭가슴살은 용기에 담고 냉장실에서 2시간이상 고루 간이 잘베이게 숙성 시켜 주세요^~^
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STEP 5/11그사이 소스를 준비 할껀데요~
기름진거랑 먹을때 느끼함을 덜어줄 새콤달콤 소스에용^~^ 양파반개,피클8조각,파슬리반스푼,머스터드두스푼,식초2스푼,올리고당2스푼 넣고 섞어 주세요~
(전머스터드가 집에 없어 겨자소스를 넣어서 색이 틀립니다^^;;)
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STEP 6/11튀김가루를 적당량 나눠 비닐팩에 넣고 나머지 반은 물이랑 1대1로 섞어 주세요^^ 저는 집에 튀김가루가 똑 떨어져서ㅠ 치킨가루랑 튀김가루를 섞었어요~
(울님은 맛나다는데 갠적으로 이 치킨가루가 생강향이 많이 나서 별로라 따로 양념한건데 튀김가루가 조금밖에 안남았단 사실-0-;; 치킨가루도 맛이 다 틀리니 신중하게 고르셔요ㅎㅎ)
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STEP 7/11밑간된 닭을 반죽에 넣고 묻혀
(귀차니즘에 집게를 사용 했더니 반죽이 부분적으로 벗겨 졌어요ㅠ 사진 찍으면서 후회막급ㅋㅋ 귀찮으시더라도 비닐장갑을 이용해주세요ㅎㅎ)
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STEP 8/11다시비닐팩에 담긴 가루를 묻히고
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STEP 9/11기름이 달아오르면 최대 약불로 줄여 튀겨 주세요~~닭가슴살은 두껍기 때문에 약불에서 고루고루 오래 튀겨 주세요~저처럼 통채로 말고 칼로 작게 썰어 반죽 묻혀 튀겨 주셔도 됩니다^~^
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STEP 10/11작게 썰어 튀겨 주시면 핫스파이스 치킨~♥
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STEP 11/11양념이 쏙쏙 베였죠~~닭다리 살이면 맛이 더업그레이드 되겠지만 그래도 맛나게 잘먹었어요ㅎㅎ
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