꼬들한 식감이 좋아요. 무말랭이 피클
피자나 스파게티 먹을때는 피클 고기반찬 먹을때는 장아찌 느끼함을 잡아주는 새콤한 사이드 메뉴가 필요 하지요. 무말랭이로 꼬들한 식감이 맛있는 피클을 만들었습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6무말랭이 3컵을 물에 가볍게 흔들어 씻어 건져 줍니다. 물에 불리지 마시고 그냥 가볍게 한번 씻어 줍니다.
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STEP 2/6그리고 물기를 꼭 짜고 밀폐용기에 담아 줍니다.
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STEP 3/6청양고추 5개를 쏭쏭 썰어 함께 넣어 줍니다.
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STEP 4/6냄비에 물 2 + 1/2컵, 식초 2 + 1/2컵, 설탕 1/2컵, 소금 2 + 1/2큰술, 월계수잎 3장, 통후추 1작은술을 넣고 고루 섞어 줍니다.
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STEP 5/6그리고 가스불에 올려 고르게 팔팔 끓여 줍니다.
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STEP 6/6그리고 충분히 식으면 무말랭이가 담긴 병에 몽땅 부어 줍니다. 만 24시간 정도 실온에 두었다가 냉장고에 넣고 드세요.
- 드실때는 국물을 짜고 무말랭이만 그릇에 담아 드세요. 아무래도 말라 얇은 무라 국물을 흔근하게 담아 내면 맛이 좀 강하답니다.
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