4인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/6미역은 물에 담궈 바락바락 주물러 여러번 행궈 먹기 좋은 크기로 잘라 준비~
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STEP 2/6대합은 묵직한 걸로 골라 소금물 풀어 불순물을 토하게해서 껍질을 까주고
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STEP 3/6팬에 참기름 두르고 적당히 썬 대합 넣고 달달 볶아 줍니다
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STEP 4/6먹기 좋은 길이로 잘라논 미역은 볶아논 대합과 같이 덖어 줍니다
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STEP 5/6덖은 미역에잠기게 물을 붓고 끓이다 간장으로 간을하고 싱거우면 천일염으로 나머지 간을합니다 너무 오래 끓이면 국물 맛은 좋아지지만 대합이 질겨집니다
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STEP 6/6대합 조개는 모양새는 투박하지만 쫄깃하게 씹히는 조갯살과 국물 맛이 개운하고 담백한 맛을 냅니다
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