오늘은 뭐 먹을까? 가지샐러드!
요즘 가지가 제철이지요.
물컹한 가지나물이 아니라
쫀득하면서도 상큼한 가지샐러드를 만들어 봤어요.
매콤하면서도 새콤달콤한 가지샐러드입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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- 샐러드드레싱
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조리순서
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STEP 1/6좋은 가지고르는 법은
날씬하면서 가지런하게 긴 가지가 좋은가지라고 합니다.
가지는 얄팍하게 어숫썰기하여 준비합니다.
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STEP 2/6프라이팬에 기름을 두르지 말고
약불에서 가지를 구워 줍니다.
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STEP 3/6앞뒤로 노릇하게 구워 주시면 됩니다.
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STEP 4/6쪽파는 송송송 썰어 주고,
마늘과 청양고추는 다져 줍니다.
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STEP 5/6분량의 양념을 넣어 드레싱을 만들어 줍니다.
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STEP 6/6구운가지에 드레싱을 뿌려 두시면 됩니다.
- 가지는 구워서 나물이나 샐러드를 하면
부드러우면서도 쫄깃한 식감이 정말 좋아요.
가지샐러드 다이어트요리로도 아주 좋아요.
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