6인분 이상
30분 이내
아무나재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4명이는 다듬어 깨끗이 씻어 물기를 제거해 줍니다
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STEP 2/4건표고 대파뿌리 다시마 넣고 팔팔 끓여 준비해 양조간장2컵 설탕1컵 비율로 넣고 꾾여 식혀 현미식초로 입맛에 맞게 신맛을 내고 매실액기스 1/2컵 소주1컵 섞어 부어 섞어줍니다
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STEP 3/4물기 제거한 명이를 누름통에 차곡차곡 담아 식혀둔 간장소스를 부어 줍니다
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STEP 4/42~3일후 다시 한번 끓여 식혀 3번 반복해 김냉에 잘 숙성 시킵니다
- 소주는 방부재 역활을 하고 단맛과 신맛 짠맛은 기호가 다르기에 간을 보고 입에 맞게 조절합니다
명이나물장아찌 맛보장 레시피
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