Name: 양념꼬막 - 딸에게#
Ingredients: 꼬막 1kg; 달래 조금; 청양고추 조금; 홍고추; 마늘 조금; 간장 1T; 통깨; 참기름

싱싱한 꼬막 살짝 삶아서

달래양념장 얹어 양념꼬막 만들었어요~

양념꼬막

달래양념장의 양념꼬막

양념꼬막만드는법

꼬막
달래양념장 - 달래,청양고추,홍고추,마늘,간장, 통깨,참기름

삶은 꼬막

냠편찬스로 얻은 꼬막
해삼,홍합, 꼬막은 남편찬스품목이라죠~ㅎ

예전사진 가져왔네요~ㅎ

꼬막손질 & 꼬막삶는방법

꼬막은 바락바락 문질러 씻어 뻘을 제거하고
물에 담가 소금넣고 어두운곳에서 30분정도 해캄하고
물이 팔팔 끓으면 찬물 한컵 넣고
꼬막넣고 한방향으로 휘리릭 저어
1~2분후 꼬막이 한두개 입을 벌리면 불끄고

소쿠리에 확 쏟아내요~

꼬막까는방법
꼬막 엉덩이부분 골에 스텐수저를 끼고
좌우로 비틀면 잘까진답니다.

꼬막이 아주 큰게 많네요~

혹시 미쳐 못빠진 뻘이 걱정되면
꼬막삶은 물에 껍질뗀 꼬막 하나씩 흔들어주면
걱정뚝~

오늘은 달래양념장이 포인트~
파대신 달래 쫑쫑 썰어서 잘박하게 양념장만들어요~

큼지막한 꼬막 접시에 담고
달래양념장 건지만 건져 올려요~

양념꼬막 한접시 뚝딱 만들었어요~

삶은 꼬막에 달래양념장만 올렸을 뿐인데
ㅎㅎ 근사한 요리같죠?

그냥 먹어도 짭쪼름 간이 있으니
양념은 건지만~

얼른 먹어봅니다.~
꼬막은 쫄깃하고 달래향이 나고~

아~ 맛나요 맛나~

꼬막이 큼지막해 몇개만 먹어도 든든하네요~

달래장 양념꼬막 만들어보세요~