2인분
30분 이내
아무나
재료
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조리순서
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STEP 1/6냉동 칸에 저장 해두었던 호키살을 냉장실로 옮겨 밤새 안녕으로 자연해동 시켜서 둔 것을 꺼내고
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STEP 2/6달구워진 팬에 올리브 오일 두르고 앞뒤 노릇 노릇하게 구워줍니다
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STEP 3/6생선의 맛난 육즙이 흘러나오지 안게 되고 조리면서 생선살이 잘 부서지지도 않고 올리브 오일과 생선이 만나서 노릇노릇 구워지면서 풍미 & 고소한 맛이 증가 된다는 사실
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STEP 4/6그다음 양파를 대충 썰어서 위에 뿌리고 보통 흔히들 하시는 생선 간장양념을 두르고 뚜껑 닫아서 조려 내면 약 94% 완성도
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STEP 5/6부족한 6%로는 무엇일까요?
저는 이 간장 양념에 두 개 더 추가 되는 양념이 있답니다 매실액과 참치액이랍니다 깔끔하게 감칠맛을 더 해주어서 생선의 맛을 한 것 살려주는 듯 합니다 -
STEP 6/6생선조림도 기름에 애벌구이를 먼저 한 다음 조림을 한다는 것이 뉴질랜드 시골아낙의 비법이랍니다
생선조림 맛보장 레시피
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