Name: 크래미 & 오이롤초밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오이 2개; 크래미 맛살 작은거 4줄; 김 적당량; 밥 2공기; 식초 3큰술; 설탕 2큰술; 소금 1/2큰술; 참치 1캔 (150g); 양파 1/2개; 피망 1/3개; 마요네즈 2큰술; 후추 약간

크래미 & 오이롤초밥

상큼함이 입안에 가득~!!

눈으로 한번 먹고

입으로 상큼하게 즐기는 초밥^^

착한 재료들로 간단하지만

손님접대 요리로도 손색없어요

한 입에 쏘~~옥!! 핑거푸드

크래미 & 오이롤초밥

비쥬얼도 맛도 최고예요^^

불을 많이 쓰지 않아도 되는 간편요리

점점 더워지는 날씨에 딱!!이죠?

2인분

30분 이내

아무나

도마와칼이쓰마

[더보기] http://m.blog.naver.com/manitoyo

재료

계량법 안내

주재료

초밥

밥
2공기 구매
식초
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매

참치(고명)

참치
1캔 구매

150g
양파
1/2개 구매
피망
1/3개 구매
마요네즈
2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
김 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
양파 손질법
양파 보관법
피망 손질법
피망 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

오이는 굵은 소금으로
깨끗하게 씻어주세요
STEP 2/13

필러를 이용해서 깨끗하게 씻은 오이를
사진처럼 얇게 슬라이스 해주세요
중간에 끊어지지 않도록 길게 슬라이스!!
STEP 3/13

소금을 뿌려서 살짝 절여주세요
소금에 절이면
오이에 간도 베고 롤을 말때 수월해요
STEP 4/13

흐르는 물에 소금기를 가볍게 행궈주고
물기를 빼주세요
STEP 5/13

배합초 비율은
식초 : 설탕 : 소금 = 3 : 2 :1을 기준으로
소금과 설탕이 녹을 정도로만
살짝 데워서 준비해 주세요
입맛에 따라 식초와 설탕의 비율을 조절하세요
전 신맛과 짠맛을 싫어해서
식초2 설탕2 소금1/2로 만들었어요
STEP 6/13

뜨거운 밥은 한 김 내보낸 후
배합초를 섞어 주세요
밥2공기에 배합초 2~3큰술정도
간을 봐가면서 가감하세요
STEP 7/13

배합초를 섞은 밥을
적당한 크기로 뭉쳐 초밥을 만들어 주세요
크래미를 얹어 줄 초밥은
타원모양으로 길게!!
오이롤 초밥용은
오이롤초밥용은 조금 둥근 모양으로!!
STEP 8/13

참치 1캔을 기름을 쪽 빼서
양파와 파프리카를 적당히 다져넣고
마요네즈와 후추를 넣어
잘 섞어주세요
STEP 9/13

오이롤초밥에 고명으로 얹어줄
참치가 완성됐어요
STEP 10/13

슬라이스 해서 절여둔 오이에
뭉쳐둔 초밥을 하나씩
돌돌 말아주세요
STEP 11/13

양념해 둔 참치를 올려주면
오이롤초밥 완성이에요
STEP 12/13

크래미 맛살은 적당한 크기로 잘라
초밥위에 얹어주고
김을 1cm 두께로 잘라 묶어주면
완성이에요
STEP 13/13

크래미 & 오이롤초밥 완성!!
간편한 핑거푸드로
맛있게 즐기고 손님 초대용으로도 좋겠죠?!
요즘 핫한 백종원의 참치쌈장을
올려줘도 맛있고
날치알을 응용해도 좋아요^^