오이지 담기

오이지 담기

물에 띄어 먹고 맛나게 무쳐먹는 오이지.

여름내내 즐겨먹는 오이지를 담가보아요.^^

6인분 이상

2시간 이상

초급

서윤♥서정맘

[더보기] 정성스런 집밥을 준비하는 평범한 주부입니다.^^

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노하우

오이 손질법
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STEP 1/6

오이를 잘 씻어 물기를 뺍니다.
STEP 2/6

물 10컵에 소금1컵을 넣어 팔팔 끓입니다.
STEP 3/6

오이를 담은 통에 팔팔 끓인 소금물을 붓습니다.
STEP 4/6

한김 식히고 누름이로 눌러서 오이가 소금물에 잠기도록 합니다.(오이가 물위로 뜨지않게 하세요)
STEP 5/6

열흘이 지나서 꺼내니 잘 익었습니다.(염도에 따라 10~15일 사이에 익습니다)
STEP 6/6

오이지에 생수를 붓고 식초,고추가루,다진파를 넣어 물김치처럼 먹어두 좋습니다.

요리후기2 댓글8

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

더워도 푸르름 속에 있으니 좋구나~

리뷰별점

전에 엄마는 소금 물을 끓여 붇지않고 하셨는데 찾아보니 다 소금 물을 끓여 붇네요 오이를 10개 받아서 처음 해 본 오이지예요 지금은 3일 정도되어 오이 색이 변했어요

2026.05.15 20:01
고미경(경은)

리뷰별점

첨해봤는데 쉽고 맜있어요~~

2017.07.01 21:16

쉐프의 한마디

네, 여름에 쉽고 맛있게 먹는 반찬이죠~^^

2017.07.02 09:04

오이지 맛보장 레시피