건강한 브런치 [시금치 오믈렛]
시금치와 양송이를 볶아서 만든 담백한 오믈렛입니다.
맛도 좋고 영양도 좋고 폼나는 멋진 브런치로 딱 좋아요.
1인분 
10분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/14시금치는 잘게 썰고 양송이도 먹기 좋게 썰어줍니다.시금치에 칼을 많이 대지 않는 것이 좋지만 그대로 넣을 경우 먹을때 쑤욱 딸려나와서 불편하므로 잘게 썰어주었습니다.
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STEP 2/14달걀와 우유를 섞어서 잘 풀어줍니다.치즈를 넣을꺼라 소금간은 따로 하지 않았습니다.
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STEP 3/14달걀물에 시금치를 넣어 섞어줍니다.
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STEP 4/14달군 팬에 버터를 반만 넣고 양송이를 볶아줍니다. 볶을때 통후추도 갈아서 뿌려줍니다.
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STEP 5/14잘 볶아진 양송이는 따로 덜어냅니다.
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STEP 6/14다시 나머지 버터를 넣어 녹여줍니다.
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STEP 7/14달걀물을 붓고 약불에 천천히 익혀줍니다.
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STEP 8/14가운데를 젓가락으로 슬쩍 휘저어주며 익혀줍니다.식감이 더 가볍고 포근포근한 오믈렛이 됩니다.
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STEP 9/14오믈렛의 가운데가 이렇게 몽글몽글해지면 부드러운 식감의 오믈렛을 완성하기 딱 좋은 때입니다.눈으로 보기엔 아직 덜익은 듯 하지만 이 상태에서 더 익히면 뻑뻑한 식감이 됩니다.
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STEP 10/14슬라이스치즈를 올려줍니다.
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STEP 11/14덜어냈던 양송이버섯도 올려줍니다.
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STEP 12/14반으로 접어 모양을 만들고 모양이 고정이 되면 불에서 내립니다.
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STEP 13/14뒤집어서 그대로 접시에 담습니다.
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STEP 14/14발사믹크림을 뿌려서 마무리하면 완성.
- 접시에 담아도 달걀에 남아있는 열기에 오믈렛이 계속 익기 때문에 몽글몽글한 타이밍을 놓치지 말고 완성하세요. 더 익혀볼까 하는 순간 부드럽고 촉촉한 오믈렛은 뻣뻣한 식감이 됩니다.
4.88
리뷰별점
포토 후기(4)
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요리리뷰별점너무맛있게잘먹었어요! 버섯이없어서 베이컨으로대체했어요♥ 자주해먹을게요^^2022.02.14 11:38 -
eliya-sylim리뷰별점너무너무맛있고 건강하게먹었어요~~~!2020.12.20 19:59 -
클레어마미리뷰별점부드럽고 맛있는 오믈렛을 쉽게 만들었어요. 몽글몽글 꿀팁 감사합니다!2020.10.28 10:04 -
프리미엄피시리뷰별점재료가 있길래 첨 만들어본 오믈렛! 치즈 한장으로 해서 만들었는데 너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요 ㅋㅋ 감사!!2020.04.05 09:51
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