5-6월이 제철인 감잎장아찌 감잎효능
5-6월에 채취한 어린감잎으로 감잎장아찌를 만들면
그 효능의 아주 좋습니다.
밑반찬 감잎장아찌로 고기구울때 같이 싸서 드셔보세요
생각하지 못했던 맛있는 반찬이 될거예요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
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어린감잎구매
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조리순서
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STEP 1/8채취한 어린 감잎은 흐르는물에 3번정도
씻어줍니다.
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STEP 2/8씻어 놓은 감잎은
차곡차곡 정리해서 물기를 빼줍니다.
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STEP 3/8물기를 뺀 어린 감잎을 살짝 데쳐줍니다.
살짝 데친후 찬물에 빨리 헹군후 물기를
짜 줍니다.
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STEP 4/8살짝 데쳐준 감잎의 색깔이 약간 노란색으로 바뀌었어요~
데친 감잎은 물기를 짜줍니다.
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STEP 5/8준비한 분량의 간장조림물을 끓여줍니다.
장아찌조림(간장1:물1:설탕1:식초1)
비율로 만들어 끓여줍니다.
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STEP 6/8끓인 조림물에 청량고추,홍고추,통후추를 넣어줍니다.
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STEP 7/8준비한 유리그릇에 감잎을 담은후
끓인 간장물을 부어주세요 .
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STEP 8/8이제 완성된 감잎장아찌 입니다.
이렇게 만들어둔 장아찌는 냉장실에 보관후 하루뒤부터 드셔도 됩니다.
특히 고기랑 드실때 참 좋겠지요~
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