Name: 집밥백선생 백종원 김치 짜글이 찌개,돼지고기김치짜글이
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 사태 2컵 (목살로대체); 대파 1대; 양파 1/2개; 새송이버섯 2개; 김치 1줌; 물 4컵; 고추가루 2스푼; 만능맛간장 2/5컵; 고추장 2스푼; 간마늘 1스푼

집밥백선생 백종원 김치 짜글이 찌개,돼지고기김치짜글이

냉동실 한켠에 목살 2조각이 있더라구요~^^

구워먹기도 애매한 양이라 오늘은 목살을 가지고 백종원김치 짜글이를 해먹었어요^^

3인분

30분 이내

아무나

꽃청춘이주부

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재료

재료

사태
2컵 구매

목살로대체
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
새송이버섯
2개 구매
김치
1줌 구매
물
4컵 구매

양념재료

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
김치 손질법
고춧가루 보관법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

집밥백선생 백종원 김치 짜글이 찌개,돼지고기김치짜글이
STEP 2/11

재료:사태2컵(목살로대체),대파1대,양파1/2개,새송이버섯2개,김치한줌,물4컵
양념재료:고추가루2스푼,만능맛간장2/5컵,고추장2스푼,간마늘1스푼
계량은밥숟가락과종이컵
STEP 3/11

양파1/2개,대파1대,새송이버섯2개를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다.
STEP 4/11

냄비에 물을 4컵넣어줍니다.
[물양은 고기양의 2배를 넣어주시면 됩니다]
STEP 5/11

물이 팔팔 끓기 시작하면 고기를 넣어주세요
끓는 물에 고기를 넣어야 육즙이 살아난답니다.
저는 물을 사용안하고 육수를 따로 내서 사용했어요.
고기는 사태가 없다면 목살,앞다리,뒷다리살 모두 대체 사용가능해요.
STEP 6/11

이제 마늘1스푼,고추가루2스푼,고추장2스푼을 넣어줍니다.
STEP 7/11

양파,대파,새송이 버섯을 넣고 끓여주세요.
STEP 8/11

이제 백종원표 맛간장을 넣어주세요.
맛간장 만드는방법
국간장1컵,진간장1컵,맛술1/2컵,표고버섯5개,대파1대를 넣고 끓이다가 간장이 끓어 오르면 약불에서 다시마를 넣고
10분정도 약불에서 끓여준뒤 다시마는 건져서 보관하면 맛간장이 완성이 됩니다.
STEP 9/11

이제 김치를 한줌 넣어주세요.
STEP 10/11

요렇게해서 5분정도만 더 끓여주면
STEP 11/11

백종원 김치 짜글이 찌개가 완성입니다.
만들기도 간단하고 고기는 쌈싸먹고 국물에 자작하게 비벼서먹으면 너무 맛있지요^^