팥듬뿍 앙금빵~~

팥듬뿍 앙금빵~~

빵보다 앙금을 더 좋아하는 식성덕에 앙금이 꽉찬 팥빵을 만들어봤어요

4인분

2시간 이상

고급

꼼지락♡

[더보기] 꼼지락의 맛있는 하루♡♡♡

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STEP 1/14

모든재료는 정확히 계량해서 준비해둡니다
STEP 2/14

버터를 제외한 모든 재료를 섞어주세요
STEP 3/14

날가루가 없이 한덩어리로 뭉치면 버터를 넣어 치대줍니다
STEP 4/14

손에 묻은 반죽이 점점 떨어져나가고 반죽이 매끄러워지면 완성
STEP 5/14

반죽이 완성되면 한덩어리로 뭉쳐 볼에 담아주세요
STEP 6/14

위에 비닐을 덮고 아래 뜨건물이 담긴 볼을 받쳐 발효시킵니다
STEP 7/14

반죽이 발효되는사이에 견과류를 오븐에 실짝구워 잔처리해주세요
STEP 8/14

앙금에 좋아하는 견과류를 넣어 섞어주세요
STEP 9/14

앙금도 비닐에 넣어 마르지않게 두시고
STEP 10/14

발효된 반죽은 35g씩 분할합니다
STEP 11/14

비닐에 덮어 잠시 휴지~~~
STEP 12/14

앙금을 듬뿍넣어 싸주세요
(원래는 반죽보다 20g 적게 앙금을 넣지만 저희는 앙금을 훨 많이 넣어요)
STEP 13/14

팬에 올리고 계란노른자로 글레이즈만들어 발라주세요
요대루 2차발효~~~
STEP 14/14

발효가 완성되면 오븐에 180도 온도로 구워주세요
오븐

발효가 다됐나 확인방법

1. 손가락에 밀가루를 묻혀 반죽을 찔러보세요

손가락이 들어간 자리가 그대로 있다면 발효끝

3. 반죽 바닥을 살짝 들어보세여

거미줄처럼 나타나면 발효끝

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