손님초대요리로 표고별이선 어때요?

손님초대요리로 표고별이선 어때요?

일년 내내 표고버섯을 맛볼수는 있지만...

요즘 표고버섯향이 가장 좋은거 같아요.

일년 먹을 표고버섯을 봄볕에 말리고...

적당한 크기의 표고버섯으로 달콤한 표고버섯조림을 만들어 봤어요.

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표고버섯 손질법
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참기름 보관법
간장 조리법
진간장 조리법
조청 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

건표고버섯을 불려서 사용해도 좋은데,
오늘은 생표고버섯으로 조림을 해보려구요.
STEP 2/6

표고버섯 기둥은 잘라주고,
별모양으로 칼집을 내 주었어요.
나름 정성을 들여서...
STEP 3/6

조림장을 만들어 줍니다.
집간장1수저, 진간장1수저, 조청2수저, 쌀가루2수저, 물1컵
냄비
중불
분량의 재료를 넣고 한소끔 끊여 줍니다.
STEP 4/6

조림장이 끊기 시작하면 약불로 줄이고
표고버섯을 넣고 조려 줍니다.
STEP 5/6

조림장이 거의 없어질때까지 조려 줍니다.
가끔 조림장을 끼얹어 주면서...
한번씩 뒤적여 주면서...
STEP 6/6

매콤함을 원하신다면 청양고추 한두개 넣어서 매콤함까지...
마지막에 참기름 살짝 뿌려주시면 되요.

표고버섯조림 표고별이선 은은한 표고버섯향이 너무 좋아요.

담콤하면서도 짭짜름하면서...매콤함까지...

표고버섯의 색다른 요리였던거 같아요.

손님초대요리로도...

밑반찬으로도 손색이 없더라구요.

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