쿡두 소스로 만드는 고추잡채
어렵다고 느껴지는 고추잡채를 중화요리 전문 소스로 뚝딱 만들어냅니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9돼지고기는 덩어리고기로 등심을 준비해서 잘라주어도 좋고 간편하게 잡채용 고기를 사용해도 좋아요. 죽순은 통조림을 사용하되 한번 살짝 데쳐서 준비합니다.
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STEP 2/9피망은 가운데 씨를 제거하고 가늘게 채썰어줍니다.
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STEP 3/9돼지고기도 가늘게 채썬 후 녹말가루를 넣어 고루 묻혀줍니다.
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STEP 4/9웍에 기름 1큰술을 두르고 피망과 죽순을 볶아줍니다.
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STEP 5/9넓은 접시에 펼쳐서 볶은 피망과 죽순을 올려 한 김 식혀줍니다.
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STEP 6/9웍에 기름 1큰술을 두르고 돼지고기를 볶아줍니다.
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STEP 7/9고기가 익으면 불을 끈 채 쿡두 소스를 한봉지 다 부어줍니다.
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STEP 8/9다시 불을 켜고 돼지고기를 양념이 스며들도록 볶아줍니다.
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STEP 9/9볶아두었던 피망과 죽순을 한 데 담고 재빠르게 볶아줍니다.
- 센불에서 재빠르게 볶아주어야 물이 생기지않아요.
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