매실청으로 담근
아삭한 풋마늘짱아찌
올해 첨으로 풋마늘간장절임을 조금
만들었었죠
근데 너무 잘먹더라고요
그래서 이번엔 단이큰 한단을 사다
잎쪽은 무쳐먹고 대쪽으로만 절임을
했어요
그래도 단이 커서인지 큰 유리병으로 가득
이어서 뿌듯 했죠
6인분 이상 
2시간 이상 
고급 메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요
조리순서
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STEP 1/5풋마늘을 사이사이 깨끗히 씻어 체에 받칩니다
물기가 빠지면 대를 먹기좋은
크기로 자릅니다
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STEP 2/5유리병에 담습니다
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STEP 3/5절임장을 끓입니다
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STEP 4/5팔팔끓으면 유리병에 붓습니다
간장이 식으면 냉장보관합니다
3일후 간장만 다시 끓여 간장 설탕으로 기호에 맞게 다시 간을 맞춥니다
간장물을 식힌후 붓습니다
냉장숙성 시킵니다
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STEP 5/5그릇에 담아냅니다
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