향긋한 더덕 비빔장 + 오색 비빔 쌀국수
날이 풀리면서 생 채소를 활용한 요리가 땡기는 요즘이네요 :)
얼마 전에 선물받은 더덕 비빔장을 활용한 요리를 만들어보았답니다.
아보카도의 부드러움과 아삭한 적채, 시원한 오이, 향긋한 샐러리, 새콤한 토마토에 쌈싸릅한 새싹까지-
색과 맛, 식감까지 다채롭게 담아낸 건강 메뉴 랍니다 ♡
냉장고에 남은 자투리 채소를 활용하기에도 좋고,
평소 채소 섭취에 대한 고민이 많으셨던 분들도 쉽고 맛있게 즐기실 수 있어요!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 더덕 비빔장
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혹은 고추장
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- 오색 비빔 쌀국수
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본인이 생각하는 1인분의 양
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노하우
조리순서
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STEP 1/3
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STEP 2/3
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STEP 3/3비빔 쌀국수 완성하기 :
1. 오목한 그릇이나 면기에 삶은 쌀국수를 놓고, 쌀국수 주변으로 준비한 채소류를 가지런히 올려줍니다.
2. 준비해둔 더덕 비빔장 소스를 넉넉히 곁들여 쓱쓱 비벼 드세요!
- 1. 비빔 쌀국수에 사용하는 채소는 냉장고 상황에 따라 다양하게 바꿔보실 수 있어요.
당근, 양배추, 케일, 상추, 비트, 콜라비, 파프리카, 양파, 아삭이 고추 등등- 옵션은 무궁무진하답니다!
2. 개인적으로는 갓 삶은 쌀국수를 찬 물에 헹궈낸 후, 약간의 온기가 남아있을 때 먹는 것을 더 좋아합니다. 저와 비슷한 취향을 가지신 분들은 채소류가 거의 준비되었을 때 쌀국수를 삶으시면 요리 완성에 타이밍이 잘 맞으실거에요 :)
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