Name: 얼갈이부추김치 - 딸에게#
Ingredients: 얼갈이 1단; 부추 100g; 고추가루4; 파 1/2대; 다진마늘 2; 생강가루; 까나리액젓 3; 매실청 1

얼갈이에 부추넣고
얼갈이김치담았어요~

부추넣은 얼갈이김치

얼갈이배추김치

얼갈이배추김치 담그는법

얼갈이 1단, 부추 100g
고추가루4, 파1/2대, 다진마늘2, 생강가루,
까나리액젓3, 매실청1,

얼갈이배추
비타민 C, 칼슘, 섬유질이 풍부

먹기좋은 크기로 잘라서 물에 헹구어
소금 1/2컵으로 절인다

잎이 너무 넓고 크면 밑부분은 잘라서 데쳐서
국 끓여 먹어요~

중간에 한번 뒤집어 숨이 죽으면
약 1시간정도 절였어요~
물에 헹구어 물기를 빼줘요~

파는 대파라 거의 다지듯이
쪽파는 송송 썰구요~

마늘도 다져놓구요~

보통 양념은 파의 반을 마늘을 넣어요~
전 오늘 부추를 넣을거라 동량으로~

물기뺀 얼갈이 넓은 그릇에 담고
파,마늘, 고추가루, 생강가루, 젓갈넣고 먼저 버무린후
부추를 넣고 살살 버무려서 통에 담아요~

청양고추, 홍고추 썰어 넣어두 좋구요~
오늘은 풀을 안쑤었어요~
찹쌀풀을 쑤어도 좋고~
보리밥 갈아서 넣어도 좋다죠~

풀을 쑤면 더 빨리 익어요~