레스토랑 외식이 부럽지 않은 간편한 한접시요리~~화이트와인 스파게티 & 딸기스파게티
어른이나 아이나 다 같이 즐길 수 있는 요리로 같은 소스 다른 재료로 두 가지 요리를
한꺼번에 만드는 방법입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/72인 기준입니다.
스파게티 국수는 일인분이 엄지검지 붙여서 그 안에 느슨히 들어갈 만큼입니다.
엄지검지 억지로 붙여서 그 안에 들어갈 만큼 하면 2인분하면 딱 맞아요.
물에 소금 약간만 넣고 끓기 시작하면 국수를 넣고 요리 시작합니다.
국수 미리 삶아두지 않는 것이 포인트!!
마늘 3쪽 다져놓고...
파셀리 굵게 다져서 2큰 술 수북하게 준비하고....
화이트와인 1/4컵 따라두고....
크림치즈 2큰 술 ...소금 후추 준비합니다.
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STEP 2/7팬에 기름 한 큰 술을 두르고 다진 마늘을 볶아 향이나면 ...
화이트와인을 붓고 ...크림치즈나 마스카포네치즈를 넣고 풀어준 후 끓입니다.
와인의 알콜은 일이분정도 끓이면 날라갑니다.
이때 국수를 넣고....국수 삶은 물을 2~3큰 술쯤 부어 농도를 조절합니다.
국수가 덜 익었다 싶으면 이 과정에서 국수 삶은 물을 부어가면서 익히면 되고....
다 익었다싶으면 다음 과정으로 들어가면 됩니다.
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STEP 3/7다진 파셀리를 넣고 골고루 섞어주세요.
보시다시피 냄비 바닥에 국물이 하나도 없으니....
다시 국수 삶은 물을 조금 넣어 좋아하는 농도로 만들면 됩니다. 마지막으로 맛을 보고...소금 후추로 마무리 간을 하세요, 준비한 파스타 그릇에 담아주세요.
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STEP 4/7파마산 치즈가 중요합니다.
후레쉬 치즈 사셔서 이렇게 강판에 갈아서 준비합니다.
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STEP 5/7파마산치즈를 갈아 넣어 맛도내고...
가니쉬도 되고...
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STEP 6/7이태리 레스토랑에서 먹는 스파게티보다 훨 맛있다는 걸 알게 될 겁니다. 시중에서는 생크림 잔뜩 넣어 ...처음엔 맛있지만 점점 먹을수록 느끼합니다만..
이 스파게티는 처음엔 넘 담백해서 특별한 맛을 잘 모르지만 먹을수록....점점 입에서 땅기는 맛의 스파게티일겁니다.
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STEP 7/7아까만든 스파게티는 아주 베이직한 기본입니다.
여기다가 딸기를 넣어 후푸츠 스파게티를 만들면 아이들이 아주 좋아해요.
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