냉이 나물 무침

냉이 나물 무침

봄나물의 대표 냉이~ 향이 넘 좋아요!!!

4인분

60분 이내

아무나

아카시아♬

[더보기] 요리를 좋아하고 즐기는 일인이지만~꼼수부리는 아짐의 얼렁뚱땅요리 이야기...

재료

재료 계량 안내

재료

냉이
구매

양념

노하우

냉이 손질법
냉이 보관법
고추장 조리법
된장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

냉이는 손질하여 깨끗이 씻어둔다~
★ 많은 양은 소분해서 냉동보관~삶지 않아도 가능해요~
냉이 손질법 레시피
STEP 2/4

끓는물에 소금한스푼을 넣고 휘리릭 저은후 냉수마찰~
※오래 삶으면 물러지니 재빨리 데쳐내어야 향과 뿌리의 아삭함이 남아 있어요~
STEP 3/4

냉이를 꼭짜서 고추장.된장.다진마늘.매실청을 넣고 조물조물 무쳐준다.
STEP 4/4

참기름.깨를 넣어 마무리~

: 보통 냉이 삶아서 물조금 넣어 냉동보관하는데~ 수분제거후~ 소분해서 냉동해도 향과 질감이 살아있어요~

요리후기2 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

yuzuyuzu

리뷰별점

너무 맛있어요 ^^

2023.12.12 18:59
리뷰별점

굿♡맛나요

2017.03.26 20:38

쉐프의 한마디

감사해요~항상 응원해주셔서~^^

2017.03.26 20:39

냉이무침 맛보장 레시피