Name: 불고기버거...든든한 브런치메뉴
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 치아바타(대) 1개; 불고기용소고기 200g; 참기름 1t; 만가닥버섯 1컵; 양상추 1공기; 모짜렐라치즈 60g; 체다치즈 2장; 바질페스토 2t; 맛간장 2t; 꿀 1t; 후추 약간; 양파 1/4개; 마늘 1톨; 흰파 1T; 사과(키위) 1조각; 생수 조금

조리순서

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STEP 1/18

도마위에 종일 호일을 한장 깔고 불고기를 올려요. 칼로 난도질을 해요. 탕탕탕!!( 씹는 식감이 질기지 않고 부드럽게 넘어가게 해요.)
STEP 2/18

양념베이스를 만들어요. 양파,마늘,파,사과,생수는 1/3컵을
넣고 믹서기로 갈아 주어요. 파는 흰,연두부분만 사용하셔요.
STEP 3/18

불고기에 양념베이스를 반국자 정도 넣고 조물조물 해 주어요. 맛간장,꿀을 넣고 조물조물 해 주어요.
STEP 4/18

양상추는 씻어서 손으로 작게 뜯어 주어요. 물기를 완전히 제거 하셔요. (체망 & 키친타월)
STEP 5/18

치즈는 2가지를 준비 하셔요.
모짜렐라 치즈 60g,체다슬라이스치즈2장
STEP 6/18

빵은 사각형 모양을 하고 있는 치아바타를 준비했어요. 왠지
불고기버거는 사각형 모양이 어울리는듯 해요. ㅎㅎㅎ
STEP 7/18

바질 페스토는 불고기 버거의 느끼함을 잡아 주는 히든재료,
시중에 파는 걸 사용해도 되구요. 아래 요리팁을 참조해서 만들어도 되어요. 저는 약식으로 바질가루1,올리브유1,발사믹식초1를 넣어서 만들었어요.
STEP 8/18

달궈진 팬에 참기름1t를 두르고 재워둔 불고기를 볶아요.
STEP 9/18

가닥가닥 뜯어 놓은 버섯을 넣고 센불에서 볶아 주어요.
(만가닥버섯 or 느타리버섯)
STEP 10/18

후추를 뿌려 주고 모짜렐라 치즈를 뿌려요 그 위에 체다치즈를 올려요.
STEP 11/18

최대 약불로 조정하고 뚜껑을 닫아 주어요. (10초~) 치즈가 녹을 때쯤 뚜껑을 열고 불을 꺼요.
STEP 12/18

치아바타는 반으로 갈라 주어요.
STEP 13/18

달궈진 그릴팬에 약불로 조정하고 기름없이 반을 접힌 상태에서 앞,뒤를 살짝 구워 주어요. (빵도 살짝 따뜻하게 데우는 과정)
STEP 14/18

빵에 양상추를 골고루 올려 주어요. 바질페스토가 있는 분은 빵 안쪽에 먼저 발라주고 양상추를 올려 주셔요.
STEP 15/18

물이 생겼으면 윗부분만 떠서 샌드위치에 올리셔요.
STEP 16/18

양상추에 직접 만든 약식 바질페스토를 뿌려주고 치즈가 녹은 불고기를 올려 주었어요.
STEP 17/18

빵 윗면을 닫고 톱날칼로 반을 컷팅해요. 불고기버거는 반쪽만 먹어도 충분히 든든했어요. 1개를 만들어 울신랑이랑 반씩 나눠 먹었어요.
STEP 18/18

불고기버거는 따뜻할 때 드셔요.(금방 눅눅해져요.)
제철딸기,커피,오렌지쥬스랑 함께 셋팅을 했어요.