세상에 하나뿐인 창작요리 건새우볶음국수
요리책 <예쁜 밥> 딸에게 주고 싶은 엄마의 레시피 속 대표메뉴
4. 건새우볶음국수
건새우 불린 물을 사용해 감칠맛이 배가 되고, 뜨거운 참기름에 버무려진 대파의 맛과 향이 놀라운 건새우볶음국수입니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 기본재료
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뿌리
- 추가재료
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조리순서
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STEP 1/6건새우는 살짝 씻어서 충분히 잠길 만큼의 물에 담가 부드럽게 불려요. 건표고버섯과 목이버섯도 물에 불려 부드러워지면 표고버섯의 기둥은 잘라내고 각각 잘게 다져요.
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STEP 2/6대파는 가늘게 채 썰어 찬물에 담가 매운 맛을 빼고 건져 물기를 제거해요.
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STEP 3/6불린 새우는 물기를 꼭 짜고 다져서 중간 불에서 뜨거워진 팬에 식용유 두르고 볶다가, 불린 표고버섯과 목이버섯도 함께 볶아요.
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STEP 4/6라면 사리는 보통 보다 조금 단단하게 삶아 건져 물기를 제거해요.
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STEP 5/63에 다진 생강을 넣고 볶다가 4를 함께 넣고 볶아요. 간장으로 양념하고 후추를 뿌리고 건새우 불린 물도 붓고 잘 섞어가며 볶아서 마무리해요.
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STEP 6/6볶은 라면은 그릇에 담고 2의 대파를 듬뿍 얹어요. 참기름은 전자레인지에 잠깐 가열해서 뜨겁게 한 다음에 대파 위에 뿌려요.
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