색다른 봄동 무침, 연어 봄동 무침 만들기
봄이 되면 꼭 향긋한 봄나물 무침이 당기곤 해요. 그중에서도 근 몇 년 전부터는 봄에만 만날 수 있는 봄동이 그렇게 맛있을 수 없는데요. 그래서 오늘은 조금 특별한 봄동 무침을 준비해봤어요. 한 번도 얼리지 않아 신선하고 말랑말랑한 노르웨이 연어가 함께 들어간 연어 봄동 무침이랍니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/6연어를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
연어의 맛을 더 많이 느끼고 싶다면 두툼하게 썰면 되고,
한입 크기로 썬다면 봄동과 채소, 과일과 곁들여 먹기 좋겠죠?
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STEP 2/6봄동과 갓은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
당근과 사과, 쪽파는 가늘고 길게 잘라주시고요.
다듬은 채소들은 속이 깊은 볼에 잘 담아주세요.
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STEP 3/6채소를 담아둔 볼에 노르웨이 연어도 입장할 차례~
감칠맛을 더해줄 다진 마늘과 새콤매콤한 직접 만든 초장도 같이 넣어주세요.
배를 같이 넣어주면 더 맛있어요!
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STEP 4/6이제 무치기만 하면 되는데요.
봄동 무침을 만들 때 너무 힘을 줘서 재료들을 섞어주면
채소가 힘이 죽을 수 있어요ㅠㅠ
봄동의 아삭아삭함이 잘 살아날 수 있도록 손에 힘을 빼고 슥슥 무쳐주세요!
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STEP 5/6커다란 접시에 한 움큼 담아내면 푸릇한 봄동과 향긋한 갓,
그리고 고소한 노르웨이 연어로 만든 봄맞이 연어 봄동 무침이 완성되었어요!
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STEP 6/6먹음직스러운 연어와 봄동 무침에 새콤한 양념장까지 더해지니 푸릇푸릇하면서도 입맛이 확 도는 게 우리 식탁에도 봄이 온 것만 같은 느낌이네요>ㅁ
봄동무침 맛보장 레시피
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