미역초무침, 배를 넣어 시원한 맛
완성된 미역 초무침은 냉장고에 넣어 차게 먹으면,
미역의 목 넘김이 좋고 배는 시원하고,
오이는 상큼한 게 즐길 수 있답니다~~
생생한 미역으로 만들어 즐겨 보세요.
3인분 
10분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/11생미역을 물에 깨끗하게 1~2번 씻고,
체에 밭쳐서 물기를 빼주세요.
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STEP 2/11이제 팔팔 끓어오르는 물에,
생미역을 넣고 30~50초 데치고
빠르게 꺼내주세요.센불생각보다 빠르게 데쳐진답니다.
미역 색깔이 파랗게 변하면 바로 꺼내주시는 게 포인트~!!
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STEP 3/11데친 미역을 체에 밭쳐
물에 2~3번 헹궈주시면 된답니다.
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STEP 4/11씻은 생미역의 꼬~옥 세게 짜서
물기를 빼준 다음,
한 입 크기(6cm 정도)로 잘라주세요.
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STEP 5/11일단 오이를 소금을 이용해서,
겉 부분을 빡빡 문질러주세요.이렇게 문질러 주면 오이
겉표면의 가시가 벗겨진답니다.
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STEP 6/11깨끗하게 씻은 오이를,
직사각형 모양으로 얇게 썰어주세요.
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STEP 7/11마지막으로 배도 껍질을 벗기고,
씨앗은 빼준 다음에
얇게 썰어주시면 된답니다.
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STEP 8/11그릇에 초고추장 2T과
고추가루 2/3T을 넣어주세요.
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STEP 9/11아까 짜서 물기를 빼준 미역을
물기 제거를 위해
한 번만 더 꽈악 짜주세요.
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STEP 10/11그릇에 생미역, 오이, 배를 넣고
양념이 잘 배이도록 잘 버무려주세요.
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STEP 11/11마무리로 깨와 참기를 을 넣고
한 번 만 살짝 버무려주시면
미역 초무침 완성~~!!
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