Name: 단호박 수프, 부드럽고 달콤한 단호박 요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 단호박 1개; 우유 700ml; 생크림 4T; 양파 1/4개; 소금 1/3T; 버터 2조각; 후추 1번

단호박 수프, 부드럽고 달콤한 단호박 요리

단호박만 그냥 쪄서 먹어도 맛있지만

따~끈한 수프로 끓여 먹으면

부드럽고 특유의 감칠맛이 너무 맛나네요.

거기에 보기에도 너무 예쁘니깐

손님 접대용으로도 딱 좋답니다.

달콤한 단호박 수프 한 입 하고 가세요♥

나도 모르게 힐링 될 거에요.

4인분

60분 이내

고급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

조리순서

전체보기

STEP 1/13

단호박을 6등분 해주세요.
STEP 2/13

수저를 이용해 가운데 씨를
긁어 깨끗하게 제거해주세요.
STEP 3/13

냄비에 찜기와 물을 넣고
물이 끓어오르기 시작하면,
이때 단호박을 넣고 뚜껑을 닫은 다음
15분간 쪄주세요.
중불
젓가락으로 찔러봤을 때,
부드럽게 푹 들어가야 잘 쪄진 거예요.
STEP 4/13

이제 그릇을 만들어볼까요.
준비한 단호박의
꼭지 부분을 1/4 정도를 잘라주세요.
STEP 5/13

그리고 안에 있는 씨를 빼서
깨끗하게 만들어주세요.
STEP 6/13

찜기에 익을 때까지
푹 쪄주시면 된답니다.
수프용 호박과 같이 쪄주셔도 돼요.
만약 찜기에 찌 귀찮으신 분들은
전자레인지에 15분 이상
돌려주셔도 익는답니다.
STEP 7/13

단호박을 찌고 있는 동안에
양파를 잘게 썰어주세요.
STEP 8/13

예열된 프라이팬에
썰은 양파, 버터 2조각,
소금 1/3T, 후추 한 번 톡을 넣고,
양파 색깔이 투명해질 때까지
볶아주시고 불을 꺼주시면 된답니다.
중불
STEP 9/13

이제 단호박이 다 쪄줬죠.
그러면 이제 칼로 껍질을 벗겨주세요.
STEP 10/13

껍질을 다 벗긴 단호박과
볶은 양파와 우유 700ml를 같이 넣고
믹서기에 갈아주세요.
STEP 11/13

이렇게 믹서기에 돌린 재료를
체에 밭쳐 내려주셔야
부드러운 식감을 가진
단호박 수프가 된답니다.
STEP 12/13

여기에 생크림 4T를 넣고
중불에서 끓어오를 때까지
중간중간 저어주시면 된답니다.
STEP 13/13

완성된 수프를
단호박 그릇에 담아주묜 끝.

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