가지찜, 밑반찬으로 딱 좋은 이 맛
잘 쪄져 물컹거리지 않고 부들부들한 식감이
입안에서 사르르 녹아드니 넘 매력적인 반찬이네요.
여기에 담백한 맛만 나는 가지에 매콤 짭조름한
양념장이 더해져 맛깔나게 즐길 수 있으니 너무 좋네요.
3인분 
15분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6가지 다듬는 방법부터 시작해볼까요.
가장 먼저 가지 꼭지를
껍질 까듯이 뒤로 젖혀주세요.
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STEP 2/6젖혀준 다음 가지의 가장 끝부분을
싹둑 잘라주시고,
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STEP 3/6가지를 가로로 2등분 해준 다음,
세로로 4등분 해주시면 된답니다.
가지의 완성 모양이
긴 스틱으로 나타나면 된답니다.
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STEP 4/6대파, 당근, 고추, 양파는
쫑쫑쫑 썰어주고
준비한 마늘은 잘게 다져주세요.
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STEP 5/6찜통에 김이 오르기 시작하면
위에 가지를 넣고 뚜껑을 닫은 상태로
10분 정도 쪄주세요.중불너무 많이 찌면 식감이 물컹물컹해요.
젓가락으로 찔러봤을 때
쉽게 푹 들어가면 다 쪄진 거랍니다.
불세기가 집마다 다르니
잘 살펴보고 주의해서 쪄주세요~
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STEP 6/6가지를 찌고 있는 동안에
이제 양념장을 만들어볼까요.
간장을 뺀 위에 양념재료들을 다 넣고
마지막으로 재료들이 잠길 듯 말듯한 양의 간장을 넣어주시는 게 point~
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