치즈 계란찜 / 터질듯한 계란찜 어렵지 않아요
금방이라도 터질듯한~ 치즈 계란찜도 뚝딱 쉽게 만들 수 있어요 계란찜에 모짜렐라치즈를 올렸더니 더 맛있어요~ 계란찜 쉬운 방법을 소개해요~
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 계란찜 재료
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작은것
조리순서
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STEP 1/10달걀은 알끈 제거해 흰 자 와 노른자가 섞이도록 풀어주고오래 저어 주지 않아도 돼요
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STEP 2/10양파,당근,대파는 곱게 다져주고 고명으로 당근과 대파는 약간씩 남겨줍니다
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STEP 3/10달걀 물에 다진재료 넣어 섞어주고
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STEP 4/10뚝배기에 물은 1/3 못되게 부어 다시마 넣고 약 1분간 끓여 주세요중불사용한 뚝배기는 물 3컵 들어가는 크기예요
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STEP 5/101분간 끓인 육수는 다시마는 건져내고 풀어둔 달걀물을 부어 처음에는 중불로 하고 계속 저어가며 가장자리가 몽글몽글 올라올 즘에 불은 약불로 하면서 계속 눋지않게 저어주세요중~약불
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STEP 6/10눋지않게 저어 주면서 약 80%가 익으면 무거운 느낌이 들어요~이때 뚜껑 덮고 약 1분간 익혀줍니다
최대한 약불로~약불
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STEP 7/10뚜껑이 위로 올라오면서 곧 터질듯하네요~이때 계란이 익으면서 칙칙하는 소리가 들려요 성공한 느낌이네요~^^
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STEP 8/101분 후 뚜껑열고 모짜렐라치즈 와 당근 파를 올리고 다시뚜껑덮고 불은 꺼주세요 약1분간 둡니다뚝배기가 뜨겁기 때문에 불을 꺼도 치즈가 익는답니다~
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STEP 9/10부드러운 치즈 계란찜 완성~
비주얼이 쥑이쥬~^^
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STEP 10/10치즈를 많이 올리면 더 맛있어요
4.33
리뷰별점
포토 후기(1)
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김기갑리뷰별점부풀어 오르기 실패 했습니다. 부풀어 오르고 있는데도 저어주는 바람에 사진처럼 한껏 부풀지 않았습니다. 실제 맛있었어요. 다음번에 다시한번 도전 해 볼까 합니다. 성공하면 자주 해 먹을까 합니다. 감사합니다. 2차 재도전 해 봤습니다. 4인 가족이라 계란수를 줄여 했지만 사진과 같이 매우 성공적으로 만들어 졌습니다. 식구들이 다들 맛있다고 아주 좋아 하네요. 감사합니다.2017.06.08 12:31 -
몽이둥이몽둥이리뷰별점실패요 부풀어오르지 않아요 싱겁네요 소금간을 안햇네요 레시피에 없엇던거같아요 잘못봣나... ㅋㅋㅋ2017.05.15 21:14쉐프의 한마디다음에는 꼭 성공 하실거예요~2017.05.16 18:09 -
도정자리뷰별점실패했습니다 계란탕도 아닌것이 계란찜도 아닌것이 내일 아침에 다시 도전해보려합니다2017.05.11 06:43쉐프의 한마디다음에는 잘 될거예요 성공은 빌어요^^ 행복한하루 되세요~2017.05.11 09:45 -
두콩맘79리뷰별점어찌이리만들죠.많은노력이필요할것같아요2017.03.15 17:06쉐프의 한마디누구나 잘 만들 수 있어요^^ 햇살이 좋은 날이네요 행복한하루 되세요2017.03.16 09:49
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