Name: 달지 않은 쵸콜릿 케익
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 2컵; 백설탕 1컵; 코코아파우더(무설탕) 3/4컵; 베이킹소다 2tsp; 베이킹파우더 1tsp; 소금 1tsp; 플레인 요거트 1컵; 계란(상온) 2개; 바닐라익스트랙 1tsp; 내린 커피 1컵 (또는물에탄 인스턴트커피 240ml); 우유 200ml; 무맛 젤라틴 가루2봉지 14g; 연유 40g (40ml); 생크림 1컵 (헤비크림 240ml); 백설탕 2tsp (또는 파우더설탕); oreo cookies 7개

재료

재료 계량 안내

케익시트:마른재료

케익시트:젖은재료

케익시트:기타재료

내린 커피
1컵 구매

또는물에탄 인스턴트커피 240ml

아이싱:그룹1

아이싱:그룹2

생크림
1컵 구매

헤비크림 240ml
백설탕
2tsp 구매

또는 파우더설탕

아이싱:기타재료

oreo cookies
7개 구매

조리순서

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STEP 1/19

[케익시트] 오븐을 350도(섭씨180도가량)예열하시고, 마른재료는 체에 걸러 덩어리는 버려주시고 위사진처럼 고운 가루만 사용합니다.
STEP 2/19

[케익시트] 다른 보울에 젖은재료를 모두 함께 넣어주세요.
STEP 3/19

[케익시트] 커피머신에 내린 커피나 물에 먹기좋게 탄 블랙인스턴트커피를 준비해서 미지근하게 식혀줍니다.
STEP 4/19

[케익시트] 젖은재료에 마른재료와 커피를 번갈아 넣어주며 반죽을 고루 섞어주세요.
STEP 5/19

[케익시트] 반죽이 완성되면
STEP 6/19

[케익시트] 9 inch pan을 두개사용해서 cooking spray를 뿌리거나 유산지를 깐 뒤, 반죽을 둘로 나눠 붓습니다.
STEP 7/19

[케익시트] 예열된 오븐에 35분간 구워주고 시트는 각각 따로 접시에 빼서 식혀주세요.
오븐
STEP 8/19

[케익시트] 위가 너무 뽈록 튀어나왔으면 평평하게 잘라주신 후에 접시에 식혀줘야하겠죠? 케익기다리는 동안 요거 잘라서 애들 주면 엄청 좋아해요. ^^
STEP 9/19

[아이싱] oreo cookie는 속에 하얀 크림을 버리고 과자부분만 사용합니다. 과자를 잘게 부셔주세요.
STEP 10/19

[아이싱] 그룹1을 작은 보울에 넣고 잘 섞어준 다음 잠시 냉장고에 둡니다. 약 5분가량
STEP 11/19

[아이싱] 그룹2를 보울에 넣고 크림이 약간 되직해질 정도까지만 whip해주세요.
STEP 12/19

[아이싱] 반쯤 올려진 그룹2 크림에 냉장고에서 꺼낸 그룹1을 넣고 섞은 다음 다시 whip해줍니다.
STEP 13/19

[아이싱] 생크림 아이싱이 너무 단단해지지 않도록 조심해주세요. 살짝 흐를락말락 한 상태에서 멈춰주세요.
STEP 14/19

[케익만들기] 식혀둔 시트1에 막 만든 생크림 아이싱을 고루 펴 발라주세요.
STEP 15/19

[케익만들기] 그 위에 oreo cookie 조각들을 뿌리고
STEP 16/19

[케익만들기] 시트2를 조심스럽게 얹어 눌러주세요.
STEP 17/19

[케익만들기] 시트2 위도 생크림 아이싱을 펴발라줍니다. 그런데 샌드위치처럼 생긴 가운데 부분이 꽉 차지 않아서 좀 안 예쁘죠?
STEP 18/19

[케익만들기] 손에 묻어서 사진을 못 찍었는데 지퍼백에 남은 생크림아이싱을 넣고 모서리 한 귀퉁이를 아주 작게 잘라내면 짤주머니가 만들어져요. 그걸로 가운데 아이싱이 비어있는 곳을 돌아가며 꽉 채워주세요. 넘쳐서 뿔룩 튀어나오지 않게 조심스럽게 하셔야해요. 저도 완벽하진 않지만 위step사진보다는 나아졌죠?
STEP 19/19

[케익만들기] 냉장고에 30분 이상 보관하면 생크림 아이싱이 굳습니다. 데코레이션은 냉장보관으로 아이싱이 어느정도 굳은 후에 해주세요.