Name: 단감나박김치 - 딸에게# /단감요리
Ingredients: 단감 1개 (200g); 무 200g; 소금 1t; 다시마; 고추씨1T

맛난 단감넣고 나박김치 담았어요~
제철과일 넣고 만든 과일나박김치
오래 두고 먹는 김치는 아니지만
별미로 만들어봅니다.

단감나박김치

별미물김치~ 단감나박김치

단감나박김치만드는법

단감1개 200g, 무200g-소금1t
다시마육수 - 다시마, 고추씨1T

단감

4등분해서 또 반가르고
씨를 빼고 껍질도 벗기구요~
나박나박 썰어요~

무도 나박나박 썰어서 소금으로 절여요~

육수
다시마, 고추씨 넣고 끓여서
다시마 먼저 건져내고 조금 더 끓여서
식혀서 체에 걸러내요~

고추씨가 들어가 매콤~

절인 무에 단감담고
가을무는 맛나니 무절인 물까지 다 사용해요~
마늘, 쪽파 넣고
고추씨육수 4컵 부어줍니다.

고추씨육수에 소금, 까나리액젓도 넣고
매실청으로 단맛도 주고~

물김치에 액젓은 처음 넣어봅니다.
비린내가 나는 젓갈은 안되구요~
맑은 젓갈 조금만 조미료처럼 넣어줍니다.

홍고추조금 송송 썰어 포인트도 주구요~

과일 나박김치는 오래두면 물르니
조금씩 자주 만들어 드시는 게 좋답니다.

단감나박김치는 오래 숙성시키지않아도 되요~
즉석으로 먹어도 됩니다.
전 먹을 때 식초 한방울~

한그릇씩~
후루룩 마셔요~

단감은 달큰하고~
무는 시원하고~
국물은 칼칼하고~

과일 안먹는 사람도
나박김치로 만들어주니 잘 먹는답니다.

몇시간 실온에 두었다가
냉장보관했네요~

단감 맛날 때 단감나박김치 만들어보세요~