Name: 꽈리고추 명란 볶음~초스피드로 즐기는 혼술 안주
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 저염 명란젓 100g; 꽈리고추 12개; 대파 1/2대; 식용유 약간; 간장 1큰술; 청주 1큰술; 다진파 1큰술; 매실청 1작은술; 물 1큰술; 다진 마늘 1작은술; 참기름 1작은술; 통깨 약간

꽈리고추 명란 볶음~초스피드로 즐기는 혼술 안주

후다닥 만들어 술안주도 되고 밥반찬으로도 이용할 수 있는

짭조롬하니 고소한 명란 꽈리 고추 볶음입니다.

향긋하면서 살짝 맵싸한 꽈리 꼬추가 피처링 되어 입맛을 한껏 돋워준다죠~!!

초스피드로 간단하게 누구나 만들 수 있다는 장점은 덤이랍니다.

만들기 복잡하거나 번거롭지 않아 혼술족에게 안성맞춤일거예요~^^

2인분

10분 이내

아무나

쿨캣

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재료

재료

양념 소스

간장
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
매실청
1작은술 구매
물
1큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
약간 구매

노하우

명란젓 손질법
명란젓 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
청주 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

꽈리 고추 특유의 풋풋한 매콤함과 짭조롬하니 고소한 명란의 환상적인 콜라보를 맛보실 수 있어요~^^
STEP 2/9

쿨캣은 청주로 숙성시킨 저염 명란을 사용했어요.
일반 명란을 이용하실 경우 표면에 묻은 빨간 양념은 훑어내고 사용해 주세요.
STEP 3/9

대파는 흰부분을 송송 썰고 명란은 양념을 훑어내고 1센티 크기로 썰고 꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 딴 후 작은 것은 그대로 사용하고 큰 것은 반으로 어슷하게 썰어주세요.
STEP 4/9

팬에 식용유를 두르고 송송 썬 파와 다진 마늘을 넣고 볶아 향이 올라오면
향을 내기 위해선 달군팬에 식용유를 데워 볶는 것이 아니라 식용유가 찬 상태에서 재료를 넣고 볶아주셔야 해요.
STEP 5/9

손질한 꽈리고추를 넣고 함께 볶아주세요.
STEP 6/9

고추가 살짝 익으면 분량의 양념 소스의 2/3를 넣고 중불로 꽈리 고추에 간이 배도록 조린 후
STEP 7/9

명란과 나머지 양념을 넣고 조려주세요.
STEP 8/9

명란과 꽈리고추에 양념이 모두 배면 참기름, 통깨를 넣고 골고루 뒤적여 마무리 합니다.
STEP 9/9

짭조름하니 고소한 명란 꽈리고추 볶음 완성~!!