Name: 꽈리고추 명란 볶음~초스피드로 즐기는 혼술 안주
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 저염 명란젓 100g; 꽈리고추 12개; 대파 1/2대; 식용유 약간; 간장 1큰술; 청주 1큰술; 다진파 1큰술; 매실청 1작은술; 물 1큰술; 다진 마늘 1작은술; 참기름 1작은술; 통깨 약간

꽈리고추 명란 볶음~초스피드로 즐기는 혼술 안주

후다닥 만들어 술안주도 되고 밥반찬으로도 이용할 수 있는

짭조롬하니 고소한 명란 꽈리 고추 볶음입니다.

향긋하면서 살짝 맵싸한 꽈리 꼬추가 피처링 되어 입맛을 한껏 돋워준다죠~!!

초스피드로 간단하게 누구나 만들 수 있다는 장점은 덤이랍니다.

만들기 복잡하거나 번거롭지 않아 혼술족에게 안성맞춤일거예요~^^

2인분

10분 이내

아무나

쿨캣

[더보기] http://blog.naver.com/coolcat1009

재료

재료

양념 소스

간장
1큰술 구매
청주
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다진파
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매실청
1작은술 구매
물
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다진 마늘
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
약간 구매

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노하우

명란젓 손질법
명란젓 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
청주 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

꽈리 고추 특유의 풋풋한 매콤함과 짭조롬하니 고소한 명란의 환상적인 콜라보를 맛보실 수 있어요~^^
STEP 2/9

쿨캣은 청주로 숙성시킨 저염 명란을 사용했어요.
일반 명란을 이용하실 경우 표면에 묻은 빨간 양념은 훑어내고 사용해 주세요.
STEP 3/9

대파는 흰부분을 송송 썰고 명란은 양념을 훑어내고 1센티 크기로 썰고 꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 딴 후 작은 것은 그대로 사용하고 큰 것은 반으로 어슷하게 썰어주세요.
STEP 4/9

팬에 식용유를 두르고 송송 썬 파와 다진 마늘을 넣고 볶아 향이 올라오면
향을 내기 위해선 달군팬에 식용유를 데워 볶는 것이 아니라 식용유가 찬 상태에서 재료를 넣고 볶아주셔야 해요.
STEP 5/9

손질한 꽈리고추를 넣고 함께 볶아주세요.
STEP 6/9

고추가 살짝 익으면 분량의 양념 소스의 2/3를 넣고 중불로 꽈리 고추에 간이 배도록 조린 후
STEP 7/9

명란과 나머지 양념을 넣고 조려주세요.
STEP 8/9

명란과 꽈리고추에 양념이 모두 배면 참기름, 통깨를 넣고 골고루 뒤적여 마무리 합니다.
STEP 9/9

짭조름하니 고소한 명란 꽈리고추 볶음 완성~!!