갈릭버터 새우구이
푸드트럭 음식들 중에 정말정말 인기인 하와이안 쉬림프 박스에요~ 제 스타일대로 한층 더 업그레이드 시켜 만들어 봤어요. 페페론치노, 마늘, 치즈, 새우, 레몬의 조합이 정말 좋은! ♥ 바삭하게 구운 식빵이나 바게트, 파인애플 같은 과일과 같이 먹으면 더더 맛있답니다. 식사 외에 술 안주로도 정말 이만한게 없겠다 싶어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
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재료
- 재료
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- 갈릭 버터
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노하우
조리순서
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STEP 1/6새우는 머리와 다리, 껍질을 까주세요. 그리고 등에 있는 내장을 칼집을 내서 또는 이쑤시개 등을 이용해 제거해주시고, 깨끗하게 한 번 씻어주세요! 전 배 쪽에 있는 힘줄도 대충 앞 두 마디 정도만 제거 했어요.볼 , 칼이나 이쑤시개새우 꼬리 바로 앞에 있는 마디의 껍질은 벗기지 않는게 좋아요. 이 마디를 벗겨버리면 조리하는 도중에 새우 꼬리가 떨어지기 쉬워요ㅠ
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STEP 2/6
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STEP 3/6먼저 중불로 예열한 팬에 올리브오일을 한바퀴 충분히 두른 뒤에 슬라이스한 마늘, 다진 페페론치노를 넣고 약 10초 정도만 볶아줍니다.올리브 오일적당한 사이즈의 팬 , 볶음용 주걱 등중불
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STEP 4/6그 다음 손질한 새우, 굵은 소금을 넣고 뒤집어 잘 익도록 뒤집어가며 구워주세요. 계속 중불입니다~ 새우를 한번 뒤집고 나서는 화이트와인과 레몬즙을 빙 골고루 둘러 넣어 잡내는 날리고 풍미는 더해주세요.중불화이트와인과 레몬즙을 넣었기 때문에 낮아진 온도를 다시 올려야해요! 강불로 바꾸고 약 10초 후에 다시 중불로 바꿉니다.
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STEP 5/6새우에 붉은 빛이 돌기 시작하면 미리 섞어 만들어 둔 갈릭버터를 넣어주세요. 이제 약불로 버터를 녹여가며 숟가락 등을 이용해 녹은 소스를 퍼서 새우에 끼얹어주고 끼얹어주고 끼얹어주고..ㅋㅋㅋㅋ 새우에 갈릭버터가 잘 베도록 볶듯이 구워줘요. 새우가 앞 뒤 모두 노릇노릇, 마늘이 바삭하게 구워지면 완성입니다!중불
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STEP 6/6요리가 끝나면 원하는 치즈를 위에 갈아주세요. 파슬리도 약간! 전 레몬즙 살짝 한번 더 뿌리고 그라나파다노치즈, 파마산치즈 갈아서 뿌리고 파슬리 약간 뿌려줬어요~ 생략 가능해요~ 다른 것 추가 없이 그냥 먹어도 정말 맛있답니다.파슬리가루, 취향에 따른 치즈 등
- 갈릭버터엔 입맛에 따라 설탕을 가감해주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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원더리우먼리뷰별점맛있게 잘먹었습니다2022.12.10 22:23 -
콩마니리뷰별점감바스로만먹다가버터넣어서하니더맛있게잘먹었어용ㅎㅎ2017.07.15 12:13 -
멜번queen리뷰별점일본인 남편이 서투른 한국말로 "죠옹말 마시따" 며 먹었어요~ 감사합니다 :)2017.07.08 13:29쉐프의 한마디헉 ㅠㅠ 다행이네요~ 남편분 너무 귀여우세요..ㅎㅎ 리뷰 감사합니다!!♡2017.07.11 17:17
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