Name: 찬밥 활용요리!! 카레리조또
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 찬밥 1공기; 돼지고기 앞다리살 150g; 양파 1/4개; 파프리카 (소) 1개; 대파 한 줌; 오일 적당량; 우유 조금; 후추 조금; 청양고추 2개; 카레가루 3T; 멸치 5마리; 다시마 1장 (10*10); 물 700ml

찬밥 활용요리!! 카레리조또

카레 요리하면 대부분 카레라이스를 떠올리는데요...

카레라이스보단 훨씬 더 고소하고 부드러운 맛을 느낄 수 있는 카레요리가 있는데 바로 카레리조또에요.

리조또는 생쌀을 불려서 만들어야 탱글탱글한 식감 때문에 더욱 맛있는데 저는 찬밥으로 만들어 보았어요.

2인분

30분 이내

아무나

말랑이뽀

[더보기] 특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

재료

계량법 안내

재료

멸치 다시마 육수

멸치
5마리 구매
다시마
1장 구매

10*10
물
700ml 구매

노하우

백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
청양고추 보관법
멸치 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료는 냉장고 사정에 따라 취향에 따라 마음껏 준비하세요.
(ex. 감자, 버섯, 당근, 파프리카, 해물 등)
우유 대신 생크림, 멸치 다시마 육수 대신 생수 넣어도 됩니다.
입맛에 따라 재료의 양은 가감하세요.
STEP 2/10

냄비에 다시마와 멸치, 물을 넣고 10분 동안 바글바글 끓여주세요.
육수가 만들어지면 다시마와 멸치는 제외하고 깨끗하고 맑은 육수만 준비해 주세요.
멸치 5마리, 다시마 (10*10) 1장, 물 700ml
냄비
센불
STEP 3/10

육수를 만드는 동안 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 나머지 야채들은 잘게 썰어주세요.
돼지고기 앞다리살 150g, 양파 1/4개, 파프리카 (소) 1개, 대파 한 줌, 청양고추 2개
도마 , 칼
STEP 4/10

달군 후라이팬에 오일을 적당량 두르고 손질한 돼지고기와 야채를 넣고 중불에서 볶아주세요.
손질한 돼지고기와 야채, 오일 적당량
냄비
중불
STEP 5/10

야채들이 어느 정도 익으면 밥과 육수를 넣고
찬밥 1공기, 멸치다시마육수
중불
STEP 6/10

카레가루를 3 큰 술 넣은 뒤 잘 풀어 주세요.
카레가루 3T
나무주걱
중불
카레가루는 기호에 따라 조금 더 넣어주셔도 되요.
STEP 7/10

국물이 자작 자작해질 때까지 타지 않게 잘 저어가며 중불에서 끓여주세요.
나무주걱
중불
STEP 8/10

밥알이 어느 정도 퍼지면 우유를 조금씩 기호에 따라 붓어주고 약불에서 졸이다가
우유 조금
약불
STEP 9/10

후추 한번 톡톡 넣어서 잘 섞어준 후
가스불을 꺼주세요.
후추 약간
약불
STEP 10/10

그릇에 담아내면 카레리조또 완성이에요.
카레리조또
접시